广东人真的会天天煲汤喝吗？如果有的话都是什么品种？ 哈哈，题主很可爱，居然会觉得既然用那么长时间煲汤，就得熬一桶汤，你有想过存放这么久的汤还能喝吗？有…
煲汤要煲几个小时才好？ 煲排骨汤、煲到汤变成浓浓的乳白色最好、最有营养、最有味、2~3个小时？具体看看材料再定
煲汤要煲几个小时才好？ 一个半小时即可 熬汤时间的长短与养分的流失没有多大的关系 你要是熬汤的话最好用沙罐熬 这样味道又好 能留住烫的养分 这可是我老妈熬了40几年汤的经验哦 现在各个地方应该。
广东人真的会天天煲汤喝吗？ 这个当然不是啦，不过也几乎可以这样说，一般我们广东人指得煲汤都是指需要煲几个小时甚至十多个小时的老火汤，不会每天都这么有空的，而且老火汤的成本很贵的，普通百姓不会天天煲的，但是，我们也会经常生滚一些瓜汤菜汤，方便快捷…因为我不可能代表整个广东，所以我只说我们中山这边吧，据我了解，基本晚餐都会有汤的，看是普通的生滚汤还是老火汤而已
急！谁能告诉我一些煲汤的诀窍？ 开始大火烧开之后细火慢熬 加多些料 煲汤最主要就是要有耐心。开锅后要长时间的熬，再有就是放点大枣熬出的汤味道好，汤不要放太多调料那样对身体不好，自己喝就要环保。。
泥鳅、云芝、灵芝、杞子放在一起滚烫煲汤行吗？食物药材是否相克？ 药草没有多少相克的，即使是古人所说的 十八反 十九畏 现代研究证明也不会致死，甚至治疗某些疾病 疗效还会更好
生蚝有几种做法？怎么（煮）炒才好吃？蚝干煲汤放什么一起煲好喝？ 足球小子 17级 2011-12-10 回答 党参生蚝瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 美容菜谱 补虚。参考资料：http：//www.shw365.com/mstd/jctj/200610/17756_2.html去看看
可以用滚烫的白开水去煲汤吗
粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种，两者到底有什么不同？ 说起汤，广东媳妇儿个个都有“一本经”，春天养肝，夏天祛湿，秋天润肺，冬天补肾。一般来说，我们说的煲汤指的是煲老火汤。据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。在广东的家庭饮食安排中，经常会将喝老火汤作为餐前序幕。而且，每当季节气候出现变化，汤的种类也会随之改变。长年以来，煲老火汤就成了广东人生活中必不可少的一个内容。老火汤一般是将砂锅里的食材煮沸后，再用文火（中小火）慢慢煲上两三个小时，有的则要煲上8-10个小时，其优点在于火候足，汤味浓郁、鲜甜；老火汤里含有较多的矿物质，包括钠盐，喝汤对补充矿物质和因出汗多丢失的盐分有好处。炎热的天气容易让胃口变差，而煲汤时，食物中的氨基酸和核苷酸会溶于水。所谓 滚，广州话里面的意思就是把水烧开，煮开，所以开水，我们叫做滚水。滚汤即水开后将菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如简单的菜心肉片汤、鱼片枸杞叶汤、芥菜肉片汤、鸡蛋番茄汤、鱼滑丝瓜汤等，制作一个汤仅需几分钟。推荐一款枸杞瘦肉汤或者枸杞猪肝汤给大家，非常适合普通的上班族。材料也是比较简单的，枸杞加上猪肉或者猪肝就可以了，然后全部材料放。
煮汤、炖汤、煲汤、打汤、熬汤……的详细区别？ 煮汤：大火不盖为煮，利用武火祛除汤内食材的腥味、臊味，一般为起锅步骤；炖汤：加盖小火为炖，炖主要是把食材的营养最大限度的挥发出来；保汤：和炖汤差不多，一些地方为沸水煲汤，就是把食材放入砂锅等器物内加盖在放入锅内蒸煮；滚烫：把水烧沸在淋入装有食材的器皿内，取一个烫字；煨汤：蒸汽煨汤，和煲汤一样，让食材在慢慢变热的环境中释放最好的营养；打烫：就是把水烧开，在把食材放进去，最常见的就是蛋花汤；熬汤：用中火慢炖，煮沸后改小火慢熬，快煮干时加水在熬，反复多次，使各种食材营养、味道相互融合吸纳。
