家里自己煎带鱼，是用淀粉还是用鸡蛋？ 怎么腌制怎么改刀啊 带鱼去除内脏，那层黑膜也去掉。带鱼不用改刀，切断就可以，放盐、五香粉、白酒（料酒）腌制因为你是油煎，所以沾一层淀粉就可以了（或你沾下蛋液在裹淀粉）。如果是油炸，可以面粉+鸡蛋+水+白酒拌成面糊，带鱼裹上面糊油炸。
鱼怎么煎才好吃？ p>；鱼肉美味可口，鲜嫩无比，煎着吃更是好吃到不行。下面给大家分享一下煎鱼的具体制作方法。img src=。
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干煎爆腌带鱼的做法，干煎爆腌带鱼怎么做请看干煎爆腌带鱼的做法步骤图：1、带鱼洗净 2、备好葱段，姜片和料酒 3、把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器。
干煎爆腌带鱼 1.带鱼洗净2.备好葱段，姜片和料酒3.把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜4.之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分5。.
问：煎带鱼怎么做才能酥脆好吃？答：我孩子特别喜欢吃鱼，但是带鱼总是有刺，我担心他卡鱼刺，所以也是琢磨了很多做法，最后得出这个做法，希望对你有用。1、带鱼清理干净内脏，冲洗干净控水2、带鱼里加入大葱，生姜，盐，生抽，料酒抓匀腌制10分钟。3、去除多余料汁和葱姜，用厨房纸吸干水份4、裹上薄薄的一层玉米淀粉5、下入油锅煎至定型后再翻面，要不然容易破皮，约3分钟。6、最后煎至两面金黄即可装盘食用。
腌制过的鱼怎么做好吃？ 腌制过的可以有一下吃法：油炸之后煮汤。煎焖煮汤，配上豆腐。这些吃法，煮汤是最简单的，也是相对较好吃的。
煎带鱼的步骤……带鱼腌好了能不能直接用油煎，不用面粉可以么 可以直接用油煎。不过一般会粘锅。建议你用不锈钢的器具。好吃的话，一般是 用些淀粉或者面粉加蛋清。过一下，再煎。
腌过的鱼怎么做好吃 冬至以后，家家户2113户都会做腌鱼。我家的腌5261鱼都是去年腌的，放在4102冰箱里不会坏1653。腌鱼好吃但是就是很咸，怎样才能把腌鱼做成新鲜鱼那么好吃呢？请看分解：食材腌鱼 适量干椒 适量大蒜子、生姜、醋、酱油 适量盐、味精、白糖、胡椒粉 少许方法/步骤1腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。2多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原来炸鱼的油，不能鱼就要咸啦。关小火放入干椒炒出香味。加入胡椒粉、白糖翻炒均匀加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了。肉质很嫩、又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀！还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧。
腌制过的鱼怎么做好吃 1、将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒，放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜)2、将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微黄即可。拓展资料干腌法火腿的腌制加工干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。开始腌制时仅加食盐，不加盐水故称为干腌法。优点：操作简便；制品较干，易于保藏；无需特别当心；营养成分流失少（肉腌制时蛋白质流失量为(0.3-0.5%)。缺点：腌制不均匀、失重大、味太咸、色泽较差，若加用硝酸钠，色泽可以好转。湿腌法湿腌法即盐水腌制法，就是在容器内将食品浸没在预先配制好的食盐溶液内，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入食品内部，并获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐液浓度相同的腌制方法。缺点：其制品的色泽和风味不及干腌制品；腌制时间和干腌法一样，比较长；所需劳动量比干腌法大；腌肉时肉质柔软，盐水适当，但蛋白质流失较大(0.8-0.9）；因含水分多不易保藏。。
