天气渐渐冷起来了，大脑也越来越经常地发出“想吃高热垃圾食品”的信号。这份不用一滴油的嘎嘣脆鸡排，简单好做，成果热辣多汁，满足了口腹之欲又不会特别有罪恶感，绝对是屡试不爽的健康版本“垃圾食品”！
非油炸热辣香脆鸡排
参考量： 2人份去骨鸡腿肉250克辣椒粉1茶匙蒜粉1茶匙帕马森干酪粉1茶匙盐、胡椒粉、面粉、面包糠适量鸡蛋一颗TIPS：鸡腿带皮不带皮都可以方子不是特别辣，喜欢吃辣增加辣椒粉做法
①鸡腿肉用厨房纸吸干表面水分，加入辣椒粉、蒜粉、帕马森干酪粉、盐和黑胡椒抓匀，腌制一小时
②鸡蛋打散，另外两个盘分别装适量面粉和面包糠。每一块鸡腿肉按顺序裹面粉、蘸蛋液、裹面包糠。然后放在烤网上，放入预热好200摄氏度的烤箱，中层烤20-25分钟（按鸡排大小调整时间），期间翻一次面。
外壳非常脆，内部多汁入味，直接吃或是搭配你喜欢的蘸酱都是极好的
还可以配面包和生菜之类的组装一个“炸鸡”汉堡，无油解馋爽歪歪！
我比较偏向于用鸡腿肉，因为比鸡胸肉更多汁，肉的口感也更嫩，如果追求更加低脂的料理那就用鸡胸肉吧！
