为什么分离与纯化胃蛋白酶要用碱性溶液？ 蛋白质学有个概念叫做“等电点”，等电点是一个pH值，在此pH值时蛋白质溶液的静电荷为0。注意等电点与“最适宜作用的pH值”数值相近，但并不是一个概念。。
碱性（pH=10)条件下，胃蛋白酶变性失活吗？ 是．因为胃蛋白酶的最适ph为酸性，而胃蛋白酶的成分是蛋白质，在碱性环境下，蛋白质变性失活．但这是和蛋白质种类有关．一般来说，不在最适PH环境下的蛋白质容易失活．
下列有关酶的叙述，正确的是 A. 胃蛋白酶适宜在碱性的环境下发挥作用 B. 在不。 D
为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（
多酶片里有胃蛋白酶和胰蛋白酶。 他们都是蛋白质 且分别在酸性和弱碱性条件下作用。 胃液是酸性的 那 它们有特定的位置虽然都是蛋白质但是胃蛋白酶在酸性下胰蛋白酶因为有小肠在胰腺的刺激下产生碳酸氢钠 使得在弱碱性下存在
