天气转凉的日子，一定要煲汤喝。
享受汤汁与食材交融的浓稠香味，跟着热气咕咚咕咚下肚，顿时觉得身上没有那么寒了，胃也被填满了。
而我这次的新搭配，虽然食材简单，但营养、味道足够惊艳！
先来唠唠蔬菜。腐竹有着独家的鲜韧和美味，蛋白质含量更是猪肉的3倍，牛奶的12倍，绝对的素中之荤。
冬粉的膳食纤维也不少，还有钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质做营养加持。
最美滋滋的一点，就在于冬粉本身的附味性，只要在汤羹中浸泡一会儿，各种鲜美味道，就全部裹入囊中。
牛肉丸就更不用说，除了日常补铁的效果，那飘着的肉香味，绝对是这道汤里孩子最偏爱的一个。
吸溜一口顺滑的冬粉，咬上一口鲜香的肉丸，再咕咚咕咚喝下一大碗的鲜汤。还有什么比这更幸福的事情呢？
- 粉丝肉丸汤 -
· 参考月龄 ·15个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 牛肉150克 / 腐竹50克 / 冬粉1捆大头菜50克 / 蛋清30克 / 淀粉15克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
腐竹中倒入热水，浸泡2小时左右。
*购买腐竹的时候先看配料表，越简单就越适合宝宝吃；其次看色泽，选择颜色较浅、着色均匀有光色的；最后泡一泡，能做到柔软有弹性就更好了。
02
冬粉中加入沸水，浸泡20分钟。
*冬粉是以绿豆或者荞麦粉为原料，所制成的一种面食，本质上就是粉丝，但不会煮烂，家里没有冬粉的姐妹就直接用普通粉丝哈。
03
牛肉切成小丁，放入料理机中。
*牛肉的补铁效果很好，也可以换成等量的猪肉、鸡肉等，做出不同口味的肉丸子。
04
料理机内继续加入淀粉、蛋清、酱油，将所有食材充分搅打细腻。
05
取适量肉泥放在手心反复摔打，制作成圆球状。
*摔打的过程会自然形成光滑的揉团，而且这样做口感紧实，不易碎。丸子的大小，别忘了根据自家宝宝的咀嚼能力来调整。
06
锅中烧水，水沸后转成小火，将肉丸放入锅中。
*转成小火后水会没有那么沸腾，这时候再下入丸子更不易煮散。
07
轻轻搅动肉丸避免黏连，持续煮至丸子变色、浮起后捞出。
08
大头菜洗净，撕碎或者切碎，放好备用。
09
锅中刷油，先加入葱花煸香。
10
然后在锅中加入大头菜，翻炒均匀。
11
依次加入腐竹、粉丝、牛肉丸，最后倒入适量热水，盖上锅盖煮10分钟左右。
12
熟透后开盖，加入鲜菇粉、盐给牛肉汤调味，搅拌均匀。
*鲜菇粉是由多种菌菇类制作成的调味料，加在里面会起到提鲜的作用，没有的姐妹可以不放，直接用盐调味就好。
13
盛入碗中即可。
它虽然食材简单，营养的摄入却是足够的，加上本身的肉香、鲜韧和柔润嫩滑的口感结合，捧着热乎乎的一碗吃起来，太幸福！
