烤披萨的时候芝士还没有完全融化底就焦了，是什么原因？ 首先你是用现成的披萨底还是自己做的。如果是现成的披萨底，那么你烤了多久，用的是什么芝士。我们做披萨，出拉丝效果一般用的是马苏里拉芝士。现在烤盘底刷一层油，将披萨底放入，抹上披萨酱，加上蔬菜和肉，铺上一层芝士。180-200度烤10来分钟就行。其次我注意到你说你芝士放的不多，但是底焦了，那么还有可能是其实芝士已经烤过了，不会流动了，你可以铺多一点试试。芝士融化是不会很融化的。放的多才能看得出来。我能想到的暂时就这些原因了。
做披萨用芝士还是奶酪 烤披萨用黄油好还是起酥油好 做披萨用芝士好做皮萨的上面那层芝士，就是意大利著名的马苏里拉芝士(Mozzarrella cheese)。加热后可以拉丝的芝士。买的时候最好买丝状的，你就不用回家再叉丝了。不要整块放上去。烘焙中不要使用低卡路里或低脂黄油或人造黄油。人造黄油产品有一种“蔬菜涂酱，是一种比黄油或普通人造黄油含有更低的脂肪和胆固醇的混合黄油。蔬菜涂酱除了有棒状和桶装，还有流酱体。因为这种涂酱脂肪含量下降，水分上升，作者这里不推荐大家把其用于烘焙(你绝对不会喜欢出来的效果的。如果出于健康原因不得不使用这种黄油的话，请确保使用的是脂肪含量在65%以上的，而且必须是用棒状的。这种蔬菜涂酱会影响到烘焙出品的质地和质量，千万不要使用流酱体的产品。
烤披萨的时候为什么芝士还没有完全融化，底就焦了？ 为什么烤披萨的时候，芝士还没有化，底就焦了，芝士没有放很多。
