夏季炎热，人体血流增加，出汗多，血压自然会轻度降低；反之，冬天气温低，人体血压会有所升高。所以，根据季节的变化和自身血压的情况，高血压患者要注意调整用药，控制血压。合理膳食要做到：1.限盐。2.减少膳食脂肪。3.多摄入氨基酸。它能促使血管壁蛋白质的合成，保护血管壁弹性，防止血管破裂。4.少吃糖类或甜食。5.饮食要定时定量，切忌暴饮暴食。除此之外，适量运动不但可以预防高血压病情的恶化，而且还可以降低血压。
老醋花生米
材料 花生仁200克，红椒、香菜各适量。
调料◆植物油、盐、香油、陈醋、味精、白糖。
做法
[1]锅中植物油烧热，调小火，放入花生仁炸至发黄，捞出沥油，待凉；红椒洗净，去蒂、子，切丁；香菜洗净，切小段。
[2]白糖、陈醋、盐、味精、香油调匀成汁，均匀地淋在花生仁上，撒上洗净的红椒丁、香菜段拌匀即可。
枸杞煮黑豆
材料 黑豆30 克，枸杞子 20克。
调料 盐（或白糖）。
做法
[1]黑豆洗净，用清水浸泡2小时；枸杞子洗净备用。
[2]锅置火上，倒入适量水煮沸，放入黑豆、枸杞子大火烧沸，转小火煮至熟透，加盐（或白糖）调味即可。
双耳炒黄瓜
材料·干银耳20克，干黑木耳15克，黄瓜100克。
调料 植物油、葱丝、姜丝、香油、盐、味精。
做法
[1]干银耳、干黑木耳分别泡发，煒水，切成小片，沥干；黄瓜洗净，切成片备用。
[2]锅置火上，倒植物油烧热，炒香姜丝、葱丝，放入银耳片、黑木耳片翻炒至将熟，放入黄瓜片，加盐炒熟，淋入香油，加味精调味即可。
温馨提示
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
素烩茄子块
材料 茄子、洋葱、青椒、番茄各1个，芹菜少许。
调料◆植物油、胡椒粉、盐、香叶、蒜。
做法
[1]茄子洗净，切块；洋葱去皮，洗净，切丁；青椒去蒂、子，洗净，切块；番茄去皮、蒂，切块；芹菜洗净，切段备用。
[2]锅中植物油烧热，放入香叶、蒜炒香，随后放入茄块煽炒片刻，加入青椒块、芹菜段、洋葱丁炒匀，加适量水，大火烧沸后加盐、胡椒粉调味，大火收汁，放入番茄块炒熟即可。
芹菜烧豆腐
材料 豆腐块 350克，芹菜段100克。
调料◆葱花、蒜末、清汤、盐、味精、五香粉、香油、水淀粉、植物油。
做法
[1]锅中植物油烧热，加葱花、蒜末编炒出香味，放入豆腐块，边煎边散开，加适量清汤，煮5分钟。
[2]锅中加芹菜段，转小火继续煜煮，加盐、味精、五香粉炒匀至入味，用水淀粉勾芬，淋香油即可。
红烧狮子头
材料 猪肥瘦肉馅 150克，芋荠、鲜冬菇各10克，油菜30克。
调料 姜片、植物油、盐、味精、白糖、淀粉、鸡汤、酱油。
做法
[1]油菜洗净，用沸水烫熟；荠去皮，冬菇洗净，均切末；肉馅、芋荠末、冬菇末加盐、味精、淀粉做成大丸子，用油炸一下。
[2]锅内留底油，下姜片、鸡汤、肉丸子、盐、白糖、酱油煮至熟，调入味精，装盘，摆入油菜装饰即可。
菱白牛肉丝
材料、菱白丝、牛肉丝各 250克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料◆干红辣椒丝、植物油、酱油、味精、白糖、盐、香油、淀粉。
做法
[1]牛肉丝用酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉拌匀，腌渍15分钟。
[2]锅中植物油烧热，下牛肉丝炒至变色，盛出沥油；热锅热油，下入菱白丝、辣椒丝快炒至熟，下牛肉丝炒匀，加盐调味即可。
韭菜炒羊肝
材料 韭菜150克，鲜羊肝 250克。
调料 植物油、姜、葱、盐、味精。
做法
[1]韭菜洗净，切段；姜洗净，切片；葱洗净，切段备用。
[2]鲜羊肝洗净，撕去筋膜，切成薄片备用。
[3]锅内植物油烧热，放入羊肝片翻炒，待羊肝片完全变色后，放入韭菜段、段、姜片、盐，翻炒均匀，加味精调味即可。
芹菜鱼丝
材料 鱼肉丝200克，嫩芹菜段150克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料 植物油、高汤、干淀粉、水淀粉、料酒、葱丝、姜丝、盐、味精、香油。
做法
[1]鱼肉丝加蛋清、盐、干淀粉拌匀上浆，放入三成热的油锅中滑炒至熟，盛出沥油。
[2]锅中植物油烧热，爆香葱丝、姜丝，倒入芹菜段翻炒至五成熟，加盐、味精、高汤、鱼丝、料酒炒匀，用水淀粉勾芬，淋入少许香油即可。
回锅鲫鱼
材料 鲫鱼500克，鸡蛋1个，蒜苗段100克。
调料 植物油、淀粉、豆瓣酱、甜面酱、酱油、味精、白糖、料酒、盐。
做法
[1]鲫鱼处理干净，切块；鸡蛋磕入碗中，放淀粉搅匀成蛋糊，将鲫鱼块挂上蛋糊。
[2]锅中植物油烧热，将鱼块煎至金黄捞出。
[3]锅内留底油，放豆瓣酱爆香，再放鲫鱼块翻炒，加甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒炒匀，放蒜苗段略炒即可。
桂圆莲子粥
材料 糯米60 克，桂圆肉 10克，去心莲子20克，红枣6颗。
调料·冰糖。
做法
[1]莲子洗净；红枣洗净，去核；糯米洗净，清水浸泡2小时。
[2]锅中放入莲子、糯米，加入适量水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣继续熬煮15分钟，加适量冰糖调味即可。
温馨提示 COOKING
此粥中糯米、桂圆、莲子、红枣都是滋阴养血之品，有温脾胃、升阳气的作用，适合低血压患者日常食疗。
胡萝卜羊肉煲
材料 羊腿肉500克，胡萝卜150克，红枣8颗。
调料 姜丝、蒜末、盐、植物油。
做法
[1]羊肉、胡萝卜分别洗净，切成大块，羊肉用沸水煒烫，冲去浮沫；红枣洗净备用。
[2]羊肉块、胡萝卜块、红枣加水同煮15分钟取出。
[3]锅内植物油烧热，放入蒜末、姜丝爆香，放入羊肉块、胡萝卜块、红枣，倒入沙锅中，加入水、少许盐，待煮沸后转小火煲至羊肉熟烂，再加入适量盐调味即可。
丝瓜咸蛋肉丝羹
材料 猪瘦肉、丝瓜各100克，熟咸鸭蛋1个，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料 ◆盐、水淀粉、白糖、料酒、姜丝、胡椒粉、高汤。
做法
[1]猪肉洗净，切丝，用白糖、盐、料酒、蛋清拌匀；丝瓜洗净，去皮，切块；咸鸭蛋剥壳，蛋白切成碎丁，蛋黄切成两半备用。
[2]汤锅加高汤煮沸，倒入丝瓜块、咸蛋白丁和姜丝，煮至丝瓜变软，再倒入肉丝煮沸。
[3]用水淀粉勾，加胡椒粉调味，盛入汤碗后将两半蛋黄轻置汤面上即可。
大排蘑菇汤
材料 猪排骨200克，鲜蘑菇、番茄各50克。
调料 料酒、盐、味精。
做法
[1]排骨用刀背拍松，再敲断骨髓，斩成小块，加料酒、盐腌渍15分钟；番茄、蘑菇均洗净，去蒂，切成大片备用。
[2]锅中加适量水烧沸后放入排骨，撇去浮沫，加料酒，用小火炖约30分钟。
[3]汤煮好后加入蘑菇片再煮10分钟，放入盐、味精、料酒后，再放入番茄片，煮沸即可。
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