水煮肉片的肉是什么肉做的？
水煮肉用什么肉做才最好吃？ 猪通脊肉最好吃水煮肉片 原料：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。制作方法：①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
水煮肉片用的是什么肉啊？？五花肉么？ 水煮肉片用的是什么肉啊？五花肉么？水煮肉片用的是猪肉里脊肉，不是五花肉。有的是里脊肉，大部分是前、后腿肉，里面用了嫩肉粉。最好是脊肉，因为瘦肉多嫩容易入味，所以。
水煮肉片用的是什么肉啊？？五花肉么？ 水煮肉片copy的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没有肥肉，而且比较嫩。1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去百籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。4.锅内倒入50毫升油，放入度干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。8.等肉片煮到散问开变色时，加入酱油、味精和糖调味。9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。11.锅洗净擦干，放入20毫升油，答大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
水煮肉片用什么肉来煮最好吃的呢？ 水煮肉片的肉可2113以用牛肉，也可以5261用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没4102有肥肉，而且比较嫩。用猪里1653脊做法：1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2、将猪里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；3、猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味。要切记，肉一熟就关火盛起，切忌煮老。
水煮肉用什么肉做才最好吃？ 水煮肉片，作为一款很多人都爱吃的美食。真是又香又嫩，鲜辣可口，是非常棒的下饭菜。可是等到自己制作的时候，常常会因为不小心错漏一些细节之处，而导致煮出来时，口感、香气什么也不甚满意。但其实，制作水煮肉片的时候，只要抓住这几个要点，就不怕肉片不好吃。1.对肉的选择水煮肉片的肉是非常关键的，它代表着一整个菜的主体部分和整体口感。故而，肉片不仅要选新鲜的，对于选择什么部位的肉，也是非常有讲究的。如果想要柔嫩的口感，就选用猪的梅花肉部分（也可采用传统的里脊部分）；若想要比较有嚼劲的口感，可以选择带筋瘦肉，或者牛肉。2.注意肉的勾芡肉片的勾芡，有人说“是用食盐、鸡蛋、生粉和肉一起搅拌均匀，腌制十分钟而成的。但是这里的鸡蛋只用鸡蛋清，且在腌制肉的时候，需加点料酒进去，（若想要肉更鲜美些，也可以加入味精。肉片要切成大薄片，最后就是将鸡蛋清、食盐、料酒、生粉调制成糊、涂抹在肉上，再去做别的准备工作。3.放肉的时机锅内下油，中火将干辣椒段、花椒炸至棕红色，捞出备用。再大火将葱段炒香、放入白菜断生，再倒出，铺在碗中备用。锅烧热再下油，爆香郫县豆瓣和姜末，炒到发红之后，加入清水，等水烧沸后倒入肉片，一定要将肉片。
水煮肉片用什么肉煮出来好吃？ 水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没有肥肉，而且比较嫩。用猪里脊做法：1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2、将猪里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；3、猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味。要切记，肉一熟就关火盛起，切忌煮老。
水煮肉片到底用什么肉最好 水煮肉片的做法材料新鲜基围虾300g，青尖椒1个，红尖椒1个，葱1截，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒30g，盐少许，糖少许做法1.基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香3.放入基围虾，翻炒至虾变色4.放入青红椒和葱姜蒜5.继续翻炒一分钟，加少许盐6.加少许糖，翻炒均匀即可
水煮肉片用什么肉做的？ 水煮肉片是一种我国新创的一道非常好吃的菜肴，是属于渝菜系的一种，他是通过对水煮鱼的改变的衍生。而且它的味道非常的香辣，肉质非常的嫩，而且非常容易使用，而且里面还有。
水煮肉片用什么肉好 最好是猪里脊肉。因为毕竟猪里脊肉最嫩，吃起来口感最好。主料：猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；4.然后，将辣椒、花椒切成细末；5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；6.随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；7.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢
