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在哪里可以找到实体店红油凉皮的制作技术,网传配方太多了,有验证的吗? 资深卤菜小吃培训多年,送你一个价值2000的方子,如果好的话希望你可以借鉴下。少废话来了。凉皮100g、黄瓜、香菜等时令蔬菜各20g左右。调料(一份量)熬制醋10g,蒜水10g,香料水10g,秘制红油15g,味精2g,盐适量,芝麻酱根据实际情况和地方习惯添加。香料水制作:小茴香5g,花椒10g、八角10g,香叶5g,丁香2g,桂皮2g,苏子籽2g,孜然5g,盐10g放入5000g的清水中熬沸10分钟关火,静止几小时过滤取水即可。秘制辣椒油1:炒香的辣椒面300g,菜籽油1000g,豆油500g2:辣椒面加入50g的料粉和芝麻10g搅匀,锅上火倒入菜籽油和豆油烧至270度冒青烟,关火,温度降到210度时倒入少量的油到辣椒面里,刚好没过就好,迅速搅拌,当温度到150度时倒入剩下的油快速搅拌,搅拌到不冒泡即可。然后倒入30g醋继续搅动。3:倒入白糖10g搅动滑开,主要是增加颜色和粘稠香料粉的配比八角110g,花椒80,干姜片50,良姜60,毕卜30g,桂皮60g,白胡椒60g,小茴香30g,肉蔻50g,白扣30g,丁香15g买香料是让老板帮忙打粉熬制醋加水300g,放入草果2个,桂皮2g,八角3个,花椒3g,香叶3g,烧开后倒入1500g醋熬制10分钟。即可。蒜水:蒜和盐的比例为1:30捣成蒜泥后按照蒜泥和水的比例为1:10比例。
汉中是一个什么样的城市? 汉中是个什么样的城市?第一次修改:由于原题目和题干具有强烈的地域黑倾向,所以进行修改
西安有什么好玩的吗好吃的 小寨附近,兴善寺西街68号,苏式饭庄的苏式烤鱼,非常好吃,价格只有38元。求采纳
西安哪家的汉中热面皮最好吃 最正宗
西安什么地方好吃的最多,又便宜。 下面的都是我个人觉得比较好的,不知道你会不会喜欢(要有点耐心慢慢看哦)泡馍-“米家泡馍”(西羊市中段)小炒-“天下第一碗”(西羊市中段)杂羔汤-建设西路旅馆村内 。