为什么把大蒜放在醋里面浸泡就会发绿呢？
炸串酱料配方制作方法？ 分享下我的炸串酱料配方1.干料（提供给不吃酱的客户）孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合均匀2.蔬菜油（熬制酱汁用）8斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成3.浓香酱(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用(2)锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克，五香粉15克，3A香料粉2克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成4.香辣酱(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成5.麻辣酱(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱。
临沂蒙阴炒鸡店哪家最好吃？
腊八蒜什么时候做，好吃？ 腊八蒜应该在腊八这天腌制，其实只要掌握好温度和酸度，一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。主料：大蒜6头辅料：米醋500克1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可。（大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头这样方便取）。7、倒入适量的米醋。8、用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）。9、第二天就开始变绿了。10、2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。11、成品。
大蒜浸种时需要注意什么？ 为了促进大蒜萌芽和植株健壮、防止种病虫害，播种前可进行浸种处理。各种浸种方法可以选用，不必全用。1)温水浸种：播前晾晒蒜种2~3天，后用40℃左右温水浸泡一昼夜，期间要换热水2—3次保持水温，捞出后晾4“小时，即可播种。2)液肥浸种：种蒜肥料处理，可增强种瓣活力，促进早发芽生根，使植株健壮茂盛，有显著的早熟增产作用。可在播前用0.3%的磷酸二氢钾水溶液浸蒜种6小时，随浸随种；或用200倍液蒜壮素浸蒜种，捞出晾干后播种；或用牛尿浸泡蒜种一昼夜，捞出堆放在阴凉湿润的地方催芽发根后播种。3)药剂浸种：为了防治种传病虫害和土壤害虫，播种前可进行蒜种药剂浸种，具体药剂可根据防治对象确定。用多菌灵药液浸种瓣，对大蒜的生长能起有益的作用。采用50%多菌灵可湿性粉剂兑水500倍液，将种瓣浸12—16小时后播种，不仅出苗率高，生长健壮，生产量明显增大，而且能有效地抑制母瓣表皮内外多种病菌的滋生和蔓延，减少烂瓣，促进根系发育，从而有利于增产。
猪肠上的鸡冠油都可以吃吗 猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用。
醋泡大蒜的养生作用是什么？ 无论是醋还是大蒜，这都是家家户户最常见的食物了。中医食疗的神奇之处也在于，看起来两种没联系的食物，通过正确的食用方法却可以达到良好的食疗功效，下面带大家一起来学习下。（家里称糖蒜）大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用，能使细菌的代谢出现紊乱，并具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，但有些人食用过多容易会造成胃酸、胃粘膜损伤，胃痛等，所以再好也不能多吃。醋泡大蒜，吃起来不仅口感好没有臭味，还具有去腥腻、避毒和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。工具/原料醋大蒜方法/步骤醋泡大蒜注意事项：做醋蒜所用的蒜一定要新蒜，就是刚从地里拿出来的那种；米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效，醋泡大蒜要想有效果，最好用陈酿2年的米醋；缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封；取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。醋泡大蒜制作方法：具体如下：将干净、去皮的蒜头放进容器中，醋注入后加入冰糖即可。将容器密封，放置到阴冷的地方。容器口需要擦干净，可以包上两层保鲜膜，再盖上盖子，偶尔摇晃下容易使醋和大蒜。
