说说汕头都有什么好吃好玩的地方？ 牛肉丸和牛肉火锅是汕头的第一名片，夨了汕头不吃牛肉火锅等于没到汕头，小吃类必须吃海石花，也有的地方叫凉粉，墨斗果(乌贼卵)都是不可错过的美食
薄壳米为什么有黄色和白色？
潮汕人爱吃的鲜薄壳，怎么做才好吃？ 年年吃薄壳，年年写薄壳，每回感受各不同，翻开微博从2010年起至今有图文记录吃薄壳的就多达35次，未记录的更是无数了，每年7~8月份是薄壳盛产期，个大，肉质鲜甜爽脆，菜市场里卖薄壳的摊位比卖菜的还要多，餐桌出现频率最高的贝类就它了，它承载着无数潮汕人对家乡味道的记忆。薄壳又名海瓜子，因壳薄且脆而得名，学名为寻氏肌蛤，生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，常成片粘连在一起，用足丝附着在泥沙中。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色。薄壳常规做法是快手炒，三五分钟即可出一盘，大排档如备货不足，会因此流失不少吃客。薄壳尖米丸汤天气太热，不愿意在厨房里烟熏火燎的煎熬，简便的方法是买些薄壳，鲜虾，肉末、尖米丸或粿条煮成一锅快捷便餐。肉末先入开水锅中煮开，放入尖米丸再次烧开，再依次放入虾，当看到虾微卷变红时，放入薄壳，遇热薄壳快速张开口，即可熄火，用鱼露和金不换调味。整颗带壳一起煮汤汁更鲜美，不过吃起来需要有耐心和时间。薄壳米尖米丸如心急人的可以选用薄壳米来煮尖米丸、粿条、面条，味道较之前做的会逊色许多。薄壳米酿黄瓜薄壳米、肥瘦相间的肉末，水发的香菇切丁，胡椒粉少许、鱼露适量，将所有材料放入大。
薄壳米炒韭菜花怎么做 主料薄壳米100g韭菜花100g辅料熟猪油5g盐适量普宁豆酱5g白糖3g鸡精2g料酒10ml蒜蓉2g姜蓉2g淀粉适量胡椒粉少许步骤1.准备好食材。2.将韭菜花切成薄壳米般大小，普宁豆酱放入调味碗中压制成蓉状与白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀后，加入适量的冷开水，配成一个有味的水淀粉，备用。3.大火烧锅至7分热，下油，再下韭菜花迅速翻炒几下至5分热，盛出。4.这是炒至半熟的韭菜花。5.重新刷锅，大火烧锅至8分热，下熟猪油将蒜蓉、姜蓉爆香。6.下薄壳米翻炒几下，再沿锅边溅入料酒迅速炒匀。7.再步骤4的韭菜花。8.炒匀后，将调味汁沿锅边溅入。9.迅速炒匀收汁，即可出锅。10.出锅，稍加整理即成。小贴士一般来说，本菜是要用熟猪油炒制的，如果不喜欢，可更换其它油。
