一听三文鱼第一反应就是日料里面的三文鱼刺身，其实三文鱼的做法很多，而起生吃和煮熟了吃完全就是两种风味。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。
三文鱼是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
奶油三文鱼
【材料】三文鱼 小番茄 小菠菜 奶油（可以用牛奶代替，可能奶香会淡一些） 奶酪碎 欧芹 柠檬切片
【调料】盐 橄榄油 黑胡椒 黄油 蒜
【步骤】
1. 小番茄切块；蒜剁碎；三文鱼切块撒上盐 黑胡椒进行腌制
2. 锅里倒入橄榄油，放入三文鱼两面煎3分钟左右捞出备用
3. 锅里继续放入黄油 蒜末 小番茄 小菠菜 奶酪碎 欧芹翻炒；加入盐 黑胡椒翻炒一下 倒入奶油煮3分钟
4. 最后再放入三文鱼 挤上柠檬汁煮3分钟即可
日式照烧三文鱼
【材料】三文鱼 小米椒 蒜 姜 柠檬
【调料】生抽 盐 蜂蜜 芝麻
【步骤】
1. 三文鱼切块；小米椒 姜 蒜剁碎
2. 碗中倒入生抽 柠檬汁 小米椒 蒜末 姜末 盐搅拌均匀，放入三文鱼腌制15分钟左右
3. 腌制好以后捞出三文鱼，把酱汁倒入锅中挤上蜂蜜 芝麻 开小火熬制，放入三文鱼煮
4. 煮好盛出撒上芝麻 即可
芬兰三文鱼汤
【材料】三文鱼 土豆 胡萝卜 葱 莳萝叶 奶油
【调料】黑胡椒 盐 黄油
【步骤】
1. 三文鱼 土豆 胡萝卜切块；莳萝叶 葱切碎
2. 锅加热放入黄油熬化，加入 葱花炒香再加入土豆 胡萝卜翻炒，加入水淹没食材最后再加入盐 黑胡椒
3. 土豆 胡萝卜煮软以后加入三文鱼块 奶油，小火煮至全熟（可以根据自己口味加入黑胡椒 盐）
4. 最后再放入莳萝叶增加香味
蒲烧三文鱼
【材料】三文鱼 蒜（不用切碎）
【调料】盐 黑胡椒 酱油 料酒 蜂蜜 黄油（准备一小坨即可）
【步骤】
1. 三文鱼洗干净以后擦干水份，烤盘上铺上一层锡箔纸，三文鱼两面涂上盐黑胡椒腌制15分钟左右
2. 调酱汁，碗中倒入料酒 酱油 蜂蜜搅拌均匀以后涂抹在三文鱼上
3. 切一下坨黄油放在鱼旁边，再放两瓣蒜，用锡箔纸包裹好，腌制45分钟左右
4. 烤箱预热，烤15分钟左右即可#美食美刻#我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活
