港式茶餐厅的魅力在哪? 本题来自知乎圆桌?城市发现·香港,更多香港相关话题欢迎关注讨论。香港有哪些餐厅值得推荐? 作为资深吃货!当然不会放过香港美食~香港也绝对是一个,为了吃都值得特地跑一趟的地方。上到烧卖、西多…香港的港式茶餐厅。 港式茶餐厅是一种起源于香港的食肆,提供港式西餐及部分中式食品,是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的迁移带动香港文化的传播,中国大陆、唐人街亦出现茶餐厅。茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有餐室提供西式食物,收费昂贵。第二次世界大战后,香港人受西式饮食风俗影响日甚,冰室开始提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰、三文治、多士等,部分设有面包工场,生产菠萝包、蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加,开始结合西菜馆和餐室的模式,演变成为今天的茶餐厅,提供简易中国菜及欧美食物,较大规模的会供应晚饭小菜。1946年开业的中环兰香阁茶餐厅最早以茶餐厅名义经营,1952年开业的兰芳园则是香港现存最古老的茶餐厅。特色茶餐厅是地道香港食肆,主要顾客是普罗大众,遍布香港各区,由点菜至结账皆讲求速度,而即使不同阶层(例如蓝领、白领)、行业都会光顾。营业时间不定,通常由早上5、6时至凌晨1时,旺角等繁忙地区有通宵营业的茶餐厅。供应中式及西式的食品,不少香港独有的饮食(见茶餐厅食品)。这些特色食品,其实往往是顾客随口而出,在其他好奇的食客跟随而发展出来。一间茶餐厅菜单内往往有数十种食物,可以随意搭配。谁能帮我找一份长沙茶餐厅的菜单? 不可能告诉你的!
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