果蔬汁饮料浑浊与沉淀如何控制与应用 果蔬汁饮料是指以新鲜水果或蔬菜为原料，用压榨或其它方法取得的汁液，经调配杀菌制得的饮料。果蔬汁饮料分为清汁和浑汁两种类型。果蔬汁饮料要求清亮透明或有均匀的浑浊度。
双氧水能否使用在食品中 不能使用在食品来中。使用双氧水须注意以下事项：1、不得口服，应置于儿童不易触及处。2、对金属有腐蚀作用，慎用。3、避免与碱性及氧化性物质混合。4、避光、避热，置于常温下保存。5、医用的有效期一般为2个月。6、不得用手触摸双氧水适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，过氧化氢在3类致癌物清单中。扩展资料：双氧水的用途分医用、军用和工业用三种，日常消毒的是医用双氧水，医用双氧水可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，致病酵母菌，一般用于物体表面消毒。双氧水具有氧化作用，但医用双氧水浓度等于或低于3%，擦拭到创伤面，会有自灼烧感、表面被氧化成白色并冒气泡，用清水zhidao清洗一下就可以了，过3—5分钟就恢复原来的肤色。化学工业用作生产过硼酸钠、过碳酸钠、过氧乙酸、亚氯酸钠、过氧化硫脲等的原料，酒石酸、维生素等的氧化剂。民用：处理厨房下水道的异味，到药店购买双氧水加水加洗衣粉倒进下水道可去污，消毒，杀菌。参考资料来源：－过氧化氢
防腐剂作用的基本原理是什么？ 防腐剂作用的基本原理2113是干扰微生物的酶系，破5261坏其正常的新陈代谢，抑制酶的4102活性1653。重要的是它能在不同情况下抑制最易腐败作用的发生，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。对于生物体的局部（如人体表面或消化道），可以根据具体条件采用各种防腐剂（如碘仿、水杨酸苯酯、苯胺染料或吖啶类色素等）。扩展资料食品防腐剂按作用分为杀菌剂和抑菌剂。二者常因浓度、作用时间和微生物性质等的不同而不易区分。按性质也可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂两类。此外还有乳酸链球菌素，是一种由乳链球菌产生、含34个氨基酸的肽类抗菌素。有28个品种。防腐剂按来源分，有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂又分为有机防腐剂与无机防腐剂。前者主要包括苯甲酸、山梨酸等，后者主要包括亚硫酸盐和亚硝酸盐等。天然防腐剂，通常从动物、植物和微生物的代谢产物中。
臭氧的作用 臭氧确实能杀菌消毒，这也是臭氧的唯一功能了，当然了阻碍紫外线的大环境功能除外。但是除了这个，臭氧对人体那就是百害而无一利。臭氧是强氧化剂，强氧化剂的。
果冻的主要成分是什么，是健康食品么？ 果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。
熟食怎么添加防腐剂 最好吃新鲜的这东西无益处对身体 防腐剂的防腐原理大致有如下3种： 1、干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。2、使微生物的蛋白质疑。
味全每日C 配料表只有水和葡萄浓缩汁不添加防腐剂香精是如何做到保质21天的？ 味全300ml 每日C果汁 （假装有人邀的样子）知乎小透明来答一波。为什么果汁不加防腐剂却能做到保质21天，这里首先需要提出一个概念是“冷藏果汁”。使用了独特的冷藏技术，。
矿泉水有多少个品牌？ 矿泉水品牌有三2113得利、依云、百岁山、5261农夫山泉、昆仑山。1、三4102得利品牌介绍：成立于1921年的三得利相1653信是很多人并不陌生的品牌，成立至今公司对产品不断地进行创新，注重丰富产业链，不仅仅只是满足于生产威士忌、啤酒、葡萄酒、食品等产品，旗下的矿泉水也都是采用最天然的物质组成，在质量上是相当不错的一个品牌，矿泉水品质较高。2、依云品牌介绍：依云这个品牌成立于1789年，在矿泉水十大品牌排行榜中是一家知名度相当高的品牌，自成立以来公司坚持创造出质量最好的产品，旗下的矿泉水都是采用最天然的成分制作而成，可以说是一款真正意义上的天然之水了，它在全球的市场上也获得了不错销量。3、百岁山品牌介绍：百岁山隶属于深圳市景田食品饮料有限公司，它成立于1992年，在行业中是一家专注于瓶装、桶装饮用水生产和销售的大型企业，旗下的矿泉水都是采于地层百米深处的花岗岩裂隙水，富含了偏硅酸等有益于人体健康的成分，具有很好的抗衰老的作用。4、农夫山泉品牌介绍：农夫山泉股份有限公司成立于1996年，在行业中是一家专注于研发、推广饮用天然水、果蔬汁饮料、特殊用途饮料和茶饮料等各类软饮料的企业，在产品的生产过程中坚持采用。
能用氧气保鲜水果吗？为什么？能用但氮气保鲜水果吗？ 一、果蔬气调贮藏保鲜原理气调贮藏简称CA，是指在特定的气体环境中的冷藏方法。正常大气中氧含量为20.9%，二氧化碳含量为0.03%，而气调贮藏则是在低温贮藏的基础上，调节空气中氧、二氧化碳的含量，即改变贮藏环境的气体成份，降低氧的含量至2%-5%，提高二氧化碳的含量到0-5%，这样的贮藏环境能保持果蔬在采摘时的新鲜度，减少损失，且保鲜期长，无污染；与冷藏相比，气调贮藏保鲜技术更趋完善。新鲜果蔬在采摘后，仍进行着旺盛的呼吸作用和蒸发作用，从空气中吸取氧气，分解消耗自身的营养物质，产生二氧化碳、水和热量。由于呼吸要消耗果蔬采摘后自身的营养物质，所以延长果蔬贮藏期的关键是降低呼吸速率。贮藏环境中气体成份的变化对果蔬采摘后生理有着显著的影响：低氧含量能够有效地抑制呼吸作用，在一定程度上减少蒸发作用，微生物生长；适当高浓度的二氧化碳可以减缓呼吸作用，对呼吸跃变型果蔬有推迟呼吸跃变启动的效应，从而，延缓果蔬的后熟和衰老。乙烯是一种果蔬催熟剂，控制或减少乙烯浓度对推迟果蔬后熟是十分有利的。降低温度可以降低果蔬呼吸速率，并可抑制蒸发作用和微生物的生长，而对某些冷害敏感的果蔬来说，仍然很高。采用气调贮藏法才能有效。
