中秋已过，连广东都明显的来了凉气，刚好有小店特价在卖生蚝，本宅就用生蚝做了一个温补的清汤。
材料：
生蚝，胡椒，香葱，生姜，香菜，盐，花生油
做法：
1、首先把生蚝的外壳用刷子清洗干净
2、用开蚝的小刀把蚝壳撬开，取出蚝肉，用清水清洗干净
3、生姜和香葱切成小段备用，香菜切成小末备用
4、锅中加入少量的花生油，油热后把姜葱加入锅中爆香
5、往锅中加入适量清水，大火烧开
6、把火调成中火，慢慢把生蚝加入锅中尽量不要搞破了
7、放入一勺盐，用胡椒研磨器把原颗胡椒研磨出来的胡椒粉加入锅中
8、关火后撒上葱花出锅
备注：蚝壳需要我们清洗干净，以防之后我们取蚝肉的时候会沾到淤泥；蚝肉建议用清水浸泡，轻轻地轻轻地用手指洗干净；原颗胡椒经研磨器出来的颗粒比市面上卖的胡椒粉要稍大颗一点，这样喝的时候胡椒味显得更重，有颗粒感会使口感更丰富。
这道生蚝清汤就做好了，暖胃之余还非常的滋补，而且生蚝既鲜又丝滑，各位肥宅快做起来迎接秋天吧。
