小孩在家的时候，经常会问今天想吃什么菜呀？他们有时候会说随便你做的都爱吃，有时候会说吃西红柿炒鸡蛋呀，百合排骨汤呀，煎牛排呀，咖喱鸡，清蒸鲈鱼呀等等好多好多，平时他们住学校我们又上班每天也就简单做点菜，他们回来了顺便一家也换换口味，改善一下他们的伙食。
今天就做个咖喱鸡肉饭吧。
首先要准备好食材：剔了两块鸡胸肉下来，把鸡胸脯切丁丁，放少许料酒和食用油搅拌好待用。
其次是紫色的洋葱一小个，去外面的老皮，冲下水切大块，用水泡着，要不然很刺眼。
青豆，买了一点老荷兰豆回来自己剥的，待用。
再切点红萝卜丁和土豆丁，还有一大勺的黄姜粉备用。
食材也准备得差不多了，开始做吧。先把青豆和胡萝卜丁焯一下水。
起锅热油煸洋葱，把香味煸出来，
加上一大勺黄姜粉，继续翻炒，下鸡胸肉搅拌，放一碗热水没过鸡肉，把土豆丁也加进去中火十几分钟。
再把青豆和红萝卜丁放进去，稍微煮至汤稠浓就放盐调味，关火。
浓郁的咖喱味香气四溢，忍不住尝了一大口。再把咖喱鸡肉盛到装饭的盘子里，美美的好想赶紧吃起来。
儿子闻到香味迫不及待的先吃起来了，一大勺一大勺的往嘴里塞。吃完后我跟他说我没有放咖喱哦，都是自己瞎琢磨的，他说味道也差不多反正好吃。没想到改良版的咖喱鸡肉饭还是很受欢迎的。
做这个咖喱鸡肉有现成的咖喱酱就可以少去前面煸洋葱炒黄姜粉，直接加咖喱酱就简单多了，喜欢吃咖喱味的可以试试。喜欢我的赶紧关注我吧，十分感谢您的点赞和评论。
