在我们的日常生活中，相信很多人一吃到火锅，基本上就会联想到各种口味的丸子，就好比大家熟知的牛肉丸，猪肉丸，鱼肉丸等等。而对于笔者今天分享的这款居家手打牛肉丸，应该就是火锅主料中上座率最高的丸子种类。如果您对这款美食也有一定兴趣的话，不妨看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
美食名称：居家手打牛肉丸。 准备原料：牛后腿肉1斤，木薯淀粉2勺。 辅料准备：蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，生抽即可。
第一步：首先我们把买回来的后腿肉用刀剔除表皮的白色筋膜，然后准备一根长一点的擀面杖，反复击打牛肉，直至形成泥状肉糊。对于这步来说，手工敲打是一个非常花力气的活，笔者为了体现原汁原味，硬生生用擀面杖敲击了半个小时，虽然最后成型的肉糊和电动打制1分钟的效果差不多，但做出来的成品口感可是有着本质区别哦。
第二步：随后我们把肉泥倒入一个大碗中，先加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉均匀搅拌，然后加入两勺木薯淀粉，反复揉捏至无颗粒状的肉泥即可。
第三步：之后戴上一次性手套，抓出一小块肉泥，从虎口挤出，然后用勺子截断，这样一颗手工牛肉丸就成型了。
第四步：最后准备一锅500ml的沸水，把牛肉丸一个一个的放入锅中，先大火煮沸三分钟，然后盖上盖，小火焖煮十分钟即可出锅过凉水，控干备用。一般来说，不吃的牛肉丸可以放在冰箱冷冻保存，放一两个月应该没什么问题。
不知道对于这款居家版的手工牛肉丸，你是否还算喜欢呢？如果你对这款美食也感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。#牛肉丸#料酒#鸡精收藏
第二步：随后我们把肉泥倒入一个大碗中，先加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉均匀搅拌，然后加入两勺木薯淀粉，反复揉捏至无颗粒状的肉泥即可。
第三步：之后戴上一次性手套，抓出一小块肉泥，从虎口挤出，然后用勺子截断，这样一颗手工牛肉丸就成型了。
第四步：最后准备一锅500ml的沸水，把牛肉丸一个一个的放入锅中，先大火煮沸三分钟，然后盖上盖，小火焖煮十分钟即可出锅过凉水，控干备用。一般来说，不吃的牛肉丸可以放在冰箱冷冻保存，放一两个月应该没什么问题。
不知道对于这款居家版的手工牛肉丸，你是否还算喜欢呢？如果你对这款美食也感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
