“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在三伏天中，相信对于居家菜品而言，要是饭桌上没有一道凉拌菜，相信人们吃饭的“积极性”少说也要下降2成。倒不是说做的其他饭菜不可口，只是天一热，众人的食欲肯定会下降，要是没有一款清凉爽口，鲜香味美的凉菜作为搭配，显然有点美中不足。而在家常菜中，一说到凉拌菜，很多人脑中第一印象就是拍黄瓜、凉拌腐竹、凉拌黑木耳等等。而对于笔者分享的这款凉拌莴苣丝，应该是很多都市人不常吃的美味哦。
以前笔者在外婆家，外婆种的莴苣总是比别家地里的大一点、高一点、嫩一点，虽然笔者也佩服外婆的种植技术，但更让我更佩服的是关于外婆对莴苣的烹饪。而对于今天这款凉拌莴苣丝，就是一道让人垂涎欲滴的美味菜品。如果您对这款美味已经产生了一定的兴趣，不妨看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：凉拌蛋皮莴苣丝。
【准备原料】：莴苣5-6根，鸡蛋三个，白芝麻和蒜末各8克。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，香油即可。
第一步：首先我们把鸡蛋打散于碗中备用；把莴苣的叶子和茎部，叶子切成细条，茎部削掉外皮之后切丝备用。
第二步：随后把莴苣丝放入一个碗中，加入小半勺食用盐，均匀翻拌一分钟，然后静置出水十分钟备用。
第三步：平底锅加入少许的油，三成油温倒入准备好的鸡蛋液，平铺锅底之后把鸡蛋液煎至凝固，取出放在砧板上切成细条。
第四步：而后我们用洗干净的双手，给腌制出水的莴苣丝进行第二次的挤干控水。
第五步：把控干水分的莴苣丝放入一个大碗中，加入准备好的白芝麻和蒜末，用15ml八成油温的滚油浇淋，均匀翻拌30秒。
第六步：之后我们把处理好的蛋皮放入碗中，加入少量的蚝油，香油，盐，鸡精，均匀翻拌一分钟备用。
第七步：锅中加入少许的油，6成油温倒入切好的莴苣叶，大火翻炒一分半钟，加少许的盐和鸡精调味，之后即可装盘出锅。最后只要把凉拌好的莴苣丝铺在装盘的莴苣叶上面，即可上桌品尝。
不知道对于这款鲜香爽口，简单营养的凉拌莴苣丝，你是不是已经学会了关于它的烹饪方法了呢？如果您对这款美味也十分喜欢的话，自己在家动手实操一下吧。笔者相信您的家人也会非常爱吃哦。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。#莴苣#凉拌菜#凉拌收藏
【美食名称】：凉拌蛋皮莴苣丝。
【准备原料】：莴苣5-6根，鸡蛋三个，白芝麻和蒜末各8克。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，香油即可。
第一步：首先我们把鸡蛋打散于碗中备用；把莴苣的叶子和茎部，叶子切成细条，茎部削掉外皮之后切丝备用。
第二步：随后把莴苣丝放入一个碗中，加入小半勺食用盐，均匀翻拌一分钟，然后静置出水十分钟备用。
第三步：平底锅加入少许的油，三成油温倒入准备好的鸡蛋液，平铺锅底之后把鸡蛋液煎至凝固，取出放在砧板上切成细条。
第四步：而后我们用洗干净的双手，给腌制出水的莴苣丝进行第二次的挤干控水。
第五步：把控干水分的莴苣丝放入一个大碗中，加入准备好的白芝麻和蒜末，用15ml八成油温的滚油浇淋，均匀翻拌30秒。
第六步：之后我们把处理好的蛋皮放入碗中，加入少量的蚝油，香油，盐，鸡精，均匀翻拌一分钟备用。
第七步：锅中加入少许的油，6成油温倒入切好的莴苣叶，大火翻炒一分半钟，加少许的盐和鸡精调味，之后即可装盘出锅。最后只要把凉拌好的莴苣丝铺在装盘的莴苣叶上面，即可上桌品尝。
不知道对于这款鲜香爽口，简单营养的凉拌莴苣丝，你是不是已经学会了关于它的烹饪方法了呢？如果您对这款美味也十分喜欢的话，自己在家动手实操一下吧。笔者相信您的家人也会非常爱吃哦。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
