肉怎样炖才嫩 七种简单方法把2113肉变嫩 烹调5261肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，4102尤其是冻1653肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定！淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
肉怎么煮才嫩 高压锅是很好的煮肉工具，此外肉要用冷水煮到开，然后等开二十分钟就烂了。不要用热水煮，热水不容易煮烂。北京志瑞祥美国加州牛肉面
怎样煮肉比较嫩？ 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定！淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
教你煮嫩肉法
怎样煮肉比较嫩？答：放点山楂片，烂的快.放嫩肉粉，嫩一些. 答：我也做过包皮环切手术，裂开处（包皮系带处、阴茎右侧）也有明显的瘢痕疙瘩。但是我勃起时没有疼痛感。。
怎样煮很嫩的猪肉，之前我一直在想，到底怎么才算很嫩很嫩的猪肉。后来做了我们仙居这道有名的敲肉，我想，应该没有比这还嫩的煮出来的猪肉了。
肉怎么做才「嫩」？ 抱歉我问了个很没品的问题…诸君都知道外面买的里脊肉串异常鲜嫩，就是经常被鸡蛋灌饼夹的那种，如何做…
怎样煮肉才嫩 怎样炒猪肉又嫩又香1、腌肉：把腌肉的调料加入后，加入淀粉，搅匀，如果你这顿饭用到了鸡蛋就加点蛋清，没有就不加，关键是淀粉，这是肉嫩的关键。2、火候：炒菜最关键的是火候，要用中火，火太急也不好，肉容易干硬，等到肉变色了，再炒个半分钟就差不多了。你试试吧，我就是这样做的。肉：逆纹切片，放入冰柜冰一小时（冰一天更好，放入冰柜冰过的肉炒起来更爽更嫩）腌：淀粉少许，食粉或者嫩肉粉、油，盐，少许酒，少许糖.炒：烧红锅，快炒，肉一变白色即可起锅，炒的时间长的话，肉就会变老了 炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口 1)尽量逆纹切肉，因为顺着肉的纹路切的话，虽说好看，但会很老，所以一定要横纹切肉.我个人认为新鲜的肉比冻肉口感好.2)呛肉时加入生粉后，如果肉比较干，可以滴入一点水来搅拌，我通常是洗干净手然后用手抓拌，比较均匀和嫩滑，另外酱油，盐，糖和料酒可以根据自己的喜好和不同的菜式而加入；3)在肉里还可以加入一些鸡蛋清，特别有效；4)炒肉时要旺火，而且油不能太少，如果出油多再盛起来都行，开始油太少的话，瘦肉会柴，而肥肉则不容易出油.以上。
怎么样煮肉才能让肉煮得又嫩又滑？ 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑，操作要点：1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟，捞入盘中4、肉片煮至散开变色时，再煮1、2分钟即可。肉片要切薄，1-2毫米厚水煮肉片做法用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜调料：郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉做法：1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀2.蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末3.炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎4.起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水和适量的盐煮开5.将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中6.将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中7.将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热，浇在盘中花椒辣椒面上即可。
怎样煮出来的鸡会皮脆肉嫩？
