遇事冷静的成语有哪些 遇事冷静的2113成语有：临危不惧、不动声色、5261处之泰然、泰然自若、4102从容不迫1、临危不惧【解释1653】：临：遇到；危：危险；惧：怕。遇到危难的时候，一点也不怕。【出自】：春秋邓析《邓析子·无厚》：“死生自命，贫富贱者，不知时也，故临难不惧。译文：生死自然，贫富地位低贱的人，不知道的时候了，所以面对困难不害怕【语法】：连动式；作谓语、定语、状语；含褒义【近义词】大义凛然、见义勇为、无私无畏、无所畏惧、视死如归【反义词】不可终日、惊惶失措、惶惶不可终日、如临大敌、贪生怕死、望风而逃、惊慌失措、不寒而栗、临阵脱逃2、不动声色【解释】：声：言谈；色：脸色。在紧急情况下，说话、神态仍跟平时一样没有变化。形容非常镇静。【出自】：宋·欧阳修《相州昼锦堂记》：“垂绅正笏，不动声色，而措天下于泰山之安。译文：垂着绅正笏，不动声色，而天下在泰山的安全措施【语法】：动宾式；作谓语、定语、状语；形容在紧急情况下不改变声色【近义词】摇旗呐喊、坦然自若、不露声色、若无其事、无动于衷、面无表情、泰然自若、处之泰然、不留余地【反义词】不知所措、大惊失色、思潮腾涌、虚张声势、如有所失、惊惶失措、。
简述上菜位置 一、中餐上菜（2113一）上菜的程序和5261规则中国地方4102菜系很多，宴会的种类也很1653多，如燕翅席、海参席、全鸭席、全羊席、全素席、满汉全席等。宴会席面不同、地方菜系不同，其菜肴设计安排上也就不同，在上菜程序上也不可能完全相同。例如，全鸭席的主菜是北京烤鸭，但上菜时不能当做头菜来上，而是先上一些用鸭内脏和其他部位烹制出的特色菜肴，最后才上烤鸭，人们称其为“千呼万唤始出来”。又如上点心的时间，各地方习惯不同，有的是在宴会中穿插上，有的是在宴会即将结束时上；有的是咸甜点心一起上，也有的是分别上，这要根据宴席的类型、特点和需要，因人、因时、因事而定，不能都一样，但是又要按照中餐宴会相对固定的上菜程序来进行。1、上菜程序：一般中餐宴会上菜的程序是：第一道是凉菜或冷盘，（约8分钟后）第二道是开胃汤，（分汤后，换盘与碗等）第三道是头菜（一般为宴会的代表性的菜点），第四道菜为主菜（较高贵的名菜），第五道是一般热菜（数量较多，又可以细分为先熘爆炒菜，后烧烤菜，再素菜，最后鱼。一般台面上的菜不要超过六个菜，除客人要求把菜留在桌上，但是菜不能垒放。一个菜放台面的中间—除了分菜和转盘之外，两个菜相对而。
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如何养成沉着冷静，遇事淡定不惊慌的性格？
