请问我这是真的鱼胶吗？如果是真的是属于什么胶？ 应该是真的鱼胶，应该是鸡蛋胶，类似这一类的小鱼胶。不过你最好是拍干品的照片。看鱼胶真假不需要看泡的，对我们来说，看干品反而容易看一些。另外这是新胶的，新胶泡出来就这么白，而且新胶其实没有什么营养的，加上泡那么久，营养会流失，而且不容易吸收。老胶就更好一点，容易吸收，功效是新胶的几倍。另外，具体是什么鱼胶，要看干品照片好一点哦。粗看你第一个图后面的干品，还是比较模糊的，但是应该是比较便宜的鱼胶，有的鱼胶并不能叫鱼胶，像鸡蛋胶这些只能叫菜胶吧。
请问鱼胶是老的好还是新的好吗？ 鱼胶是越陈质地越好，同种规格里面越大越厚越好，都说‘十斤鱼，一两胶’。
鱼胶哪种胶比较好 鱼胶2113推荐：赤嘴鳘鱼胶、北海胶5261、岛湖胶、金龙4102鱼胶、三牙胶(双牙胶)。1、赤嘴鳘鱼胶1653中间有两条法令纹，这是赤嘴胶固有的，它是在肉里面的。赤嘴胶，炖出来的汤水清，肉质韧，腥味不重，即使炖四个小时以上肉也不会化，只会有些变软，鳘鱼胶的口感和功效都非常的好。2、北海胶性价比较高，功效也不错，肉非常厚，有着两个耳朵，但有的不明显，它没有法令，形状是比较长的。3、岛湖胶有些外形跟赤嘴鳘还长得真有些像，但是没有法令哦，大家不要买了岛湖以为是赤嘴了岛湖也有很多规格，肉也挺厚。但腥味也会较重，炖后较易化。4、金龙鱼胶小金龙胶腥味较重，如果炖排骨做成咸的可以，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大，而且它外表多接近金黄色。5、三牙胶(双牙胶)有些也叫安南胶，这胶炖了很粘，腥味会稍微重一些。安南胶还分为公胶和母胶，公胶相对母胶来说腥味很小，汤也较清淡，次于赤嘴，也是很不错的一个品种养胃养颜都不错。
黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好，鱼胶的种类比较多，而黄花鱼胶和鳕鱼胶是最常见的两个品种，也是日常调理最常吃的两个品种，那么黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好呢？
花胶的功效和胶质的关系？新胶和老胶胶质和功效 假如同样吃20克鱼胶，小皇吸收了3克，小海吸收了15克，那这个效果就是5倍的差距了，小皇要吃5次的效果才等于小海1次的效果。2 鱼胶的吸收率取决什么？鱼胶的吸收取决于2。
鱼胶中的母胶是什么口感，公胶又是什么口感？ 公胶又叫新鱼胶，口感黏腻
鱼胶花胶的收藏：为什么收藏也要收藏老胶，我们知道，如果要现吃的一定要选择老胶，因为老胶的蛋白质分子量比较小，容易吸收。而新胶虽然有时候口感差不多，但是不容易吸收。
葫芦胶是什么鱼胶？是哪一种鱼肚？ 葫芦2113胶是鲶鱼鱼胶，是鲶鱼鱼肚。葫芦胶是5261大鲶鱼的鱼鳔制作4102而成的，一般是大口鲶或1653者革胡子鲶，这两种鲶鱼的成体可以重达几公斤甚至十多公斤，所以葫芦胶很多都很大个，但是葫芦胶都不贵，在鱼胶价格中属于中低。葫芦胶胶肉厚，需要炖久一点。一、鲶鱼，种类较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)。鲶鱼，鲶科鲶属。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。大口鲶鱼，鲶科鲶属。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。胡子鲶科胡子鲶属。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。胡子鲶科胡子鲶属。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2。
请问我这是真的鱼胶吗？如果是真的是属于什么胶？ 首先这个是鱼胶，只是这是劣质的合成胶。下面给大家普及一下鱼胶怎么辨别真假吧！一、如何分辨花胶的真伪1、用兔耳做假花胶的庐山真面目相信大家也久有听闻，兔耳做假花胶。几个月前，深圳的一位妈妈在深圳某市场小贩处就买到了这种假花胶，一百元一斤，揭开了兔耳假花胶的真面目。一般，这种假花胶外形，颜色同真的花胶相似，不过，细看下会发现有毛，可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。2、以鱿鱼充花胶最为普遍他们将普通的淡水鱿鱼买来，用煤将其烘干后，用压面条机压片，再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干，最后将其修剪冒充海水鱼肚，便完成制假程序。出售给消费者，鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。浸泡后的“花胶”，这种假花胶炖煮后绝对不会烂，还挺有嚼劲。3、风干猪皮经油炸发膨胀成“花胶”此种假花胶，无论肉有多厚，只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。如果你在现场，无法用水泡，那么就拿胶掰下，真花胶的胶原蛋白含量高，能明显看出其原本是连接在一起的，有一种藕断丝连的现象，而假的会“显得脆，一块块的。你看，猪皮经油炸发膨胀成的“花胶”，是很难识别的！原来是我们常吃的猪皮，炖煮后就象吃油炸猪皮一样，细看断面有气孔。鱼腥味。
鱼胶新胶和老胶口感有何不同 新的胶质多而粘，老的口感脆
