怎么煮回锅肉 工艺：熟炒（据烹调工艺烹调技法界定）回锅肉材料口味：家常味（据烹调工艺烹调味型界定）主料：猪肉(瘦)(250克)辅料：青椒(45克)青蒜(30克)调料：甜面酱(20。
火锅煮肉到底怎么煮？ 最近常跟朋友吃火锅，对煮肉的方法产生了严重分歧。我喜欢把一大堆肉放进锅里，等都差不多熟了捞出来吃。
怎么煮回锅肉 主料：五花肉或前腿肉250克、青蒜适量辅料：料酒1汤匙、花椒1小把、香葱适量、生姜适量、老抽1汤匙、蒜未适量、郫县豆瓣酱1茶匙、甜面酱1汤匙家常回锅肉的做法：1、锅里放适量水烧开，放入葱段、姜片、花椒、1汤匙料酒和老抽，煮开2分钟。2、放入猪肉，盖上锅盖煮8-10分钟。3、青蒜切成小段，清洗干净。4、煮熟的猪肉捞出在凉水中浸泡两分钟后，切成片。5、炒锅时加少许油，放入猪肉不停进行煸炒。6、炒至猪肉变焦黄后，加入郫县豆瓣酱继续翻炒。7、加入蒜末炒匀。8、加入1汤匙甜面酱和1汤匙之前煮肉的汤翻炒均匀。9、加入青蒜段炒至断生。10、翻炒几下即可出锅，盛盘食用。
