现实生活中，可能很多人不清楚脑梗塞到底是什么病。在临床上，脑梗塞也叫中风、缺血性卒中、脑栓塞，主要是指大脑血液循环出现障碍，因缺血、缺氧，从而出现坏死、堵塞。
据调查上发现，近几年脑梗塞人群越来越多，几乎每5个患者中都有1个人因脑梗去世，整体发病率还是美国的两倍之多，在平均发病年龄上还要早上10年左右。
可为什么脑梗塞病人美国要比中国少呢？究其原因，很可能是因为这两种食物。
第一种物质是食盐，对于食盐有的人认为吃盐越少越好，有的人则是偏爱重口味食物。殊不知，对于上了岁数的人群，随着身体各项机能开始下降，味觉、视觉也会逐渐退化。
在饮食上越是吃咸味浓的食物，机体摄入钠成分越多，血液循环受到牵制，就好比自来水管道某个部位出现拥挤，压力增大后，越容易增加危险，对于机体的血管来说，便是会增加高血压发病率。
而高血压又和脑梗有密切关系，因血压突然之间的升高，随之而来是头晕目眩、呕吐、意识障碍等不适，严重情况下还会诱发脑梗塞。
据相关调查发现，我国人吃盐量可以达到10.5g，几乎是健康人群每日吃盐量的一倍之多。也正是因为这些连锁反应，吃盐多，引发的血压高，进而增加脑梗塞概率。
第二种物质是叶酸，叶酸是很多孕妇都知道的物质，为了胎儿和自身健康，在预防胎儿神经管畸形上，在怀孕前三个月是补充叶酸的最佳时期。
除了这个阶段，其实血压高以及已经被确诊为高血压的人群，叶酸也是必不可少的物质。在检查病情时，医生往往会看同型半胱氨基酸这个指标，从而帮助患者更好地预防脑梗塞。
通常来讲，一旦高血压患者的同型半胱氨酸水平超过了10，那么说明机体缺乏叶酸，避免脑梗塞要适当补充叶酸了。指标正常的人，平时应摄入新鲜蔬菜水果进行补充，从而满足机体健康需求。
那每天每人补充多少叶酸合适呢？
根据最新版《中国居民膳食指南》标准，18岁以上成年人推荐摄入量为400微克。在多种食物中，包括白菜、油菜、胡萝卜、扁豆、蘑菇、香蕉、柠檬、草莓、葡萄、菜头都是可以任意选择。
