最近，华东理工大学徐汇校区一食堂门廊前热热闹闹，同学们拿着集满了“光盘章”的卡片，在此排队等候领取奖品。来自化学与分子工程学院的大四学生申佳元开心地从志愿者手里接过“光盘侠”奖品——就餐券和无糖苏打饮品。这是学校自9月初开展“21天光盘打卡”活动以来，发出的第一份奖品。
虽然和学海生涯中获得的“优秀学生”“励志奖学金”等相比，无论金额、分量都不是一个重量级，但是，看到自己坚持近一个月的好习惯有了一个肯定，小申同学还是忍不住地喜笑颜开。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”从新学期开始，华理就开展了一系列的“舌尖上的节约”活动。
徐汇、奉贤两校区的各个食堂前，宣传海报上醒目的标志、就餐桌上俏皮的摆台、电子屏幕上暖心的话语营造了浓厚的节俭氛围，目之所及都在温馨提示大家爱粮节粮。其中更有一位机器人“明星”引起学生们的围观。在徐汇校区一食堂“工作”的它，会忽闪着大眼睛不断地提醒大家“珍惜粮食、杜绝浪费”。
“惜衣有衣，惜食有食”，向师生发放“光盘”集章卡片是后保处推出的“光盘”小妙招。师生凡是在徐汇校区各食堂吃午饭、晚饭时，吃光餐盘里的食物，就能盖上一个小圆章，积累21天的章，就能成为光荣的“光盘侠”，获得餐券和礼包奖励。
“光盘打卡”活动让节约成为华理校园的新“食”尚。越来越多的师生开始养成适量盛饭、相互督促减少浪费的好习惯。
“光盘”活动一经推出，“晒”空餐盘在朋友圈里刷了屏，大家纷纷在“光盘行动践行者签名墙”前留言、合影。来到食堂餐具回收处，更可“观赏”到传送带上的空餐具列队缓行的炫酷场景。
“阿姨，可以给我半份西兰花和土豆吗？请把米饭也给我去掉一点吧，谢谢啦！”学生小祁主动对食堂“半份菜窗口”的打菜阿姨说道。
为帮助师生“光盘”，学校食堂除了一直提供半份米饭之外（米饭可在0.2~1元之间自选），还推出半量半价的“小份菜”，华林餐厅还有“自选称重”的售饭模式，师生可以按需买饭菜。
食材也要尽其用，华理还策划了“菜根谈”活动——教师生把食材边角料变成一道道色香味俱全的美味佳肴。
10月10日，在一食堂二楼的劳动教育基地里，教工食堂的厨师长刘小刚给同学们上了一堂别开生面的美食公开课——用边角料烹制芹叶肉丸、糖醋素排骨，变废为宝，化腐朽为神奇。
此前，第一期“菜根谈”活动中，大厨周长生已利用西兰花根和芹菜叶进行过美食制作教学。
“要真正拯救那些被浪费的食物，就要用你的想象力去把它们利用起来。”后勤饮食服务中心裴主任表示。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，精准节约就要从源头找原因，华理把厉行节约的做法上溯到“泔水脚”内——统计分析泔水桶内的剩菜品种和数量变化，寻找更新菜品、提升管理的办法。
根据对泔水的数据监测，从9月9日到17日，不到10天的时间内，食堂泔水脚的重量明显下降，浪费情况大大减少。“舌尖上的节约”成为华理校园的新“食”尚。
新民晚报记者 张炯强
