肉皮黄豆咸菜 “东北特色咸菜卜留克的一种吃法。肉皮 200g 咸菜 200g 黄豆 150g 小葱 半棵 姜 适量 干辣椒 1个 花椒面 1调匙 酱油 适量 味精 适量 糖 1调匙 盐 适量 。
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怎样做肉皮咸菜 材料：带皮五花肉 疙瘩咸菜 花生米 八角 老抽 油做法1.锅内放少许油，加八角、姜片爆香；2.放入五花肉丁，翻炒；3.加老抽调味；4.放入花生、疙瘩咸菜丁翻炒，加水，大火，锅开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠即可。小贴士：吃肉皮咸菜，这里面还有个窍门，那就是一定要等完全凉透了才好吃，这时的五花肉没有了先前的油汁肥腻，口感筋道，花生肉质绵实，咸菜鲜香可口，加上汤汁浓浓地收在其底，让人回味悠长。
肉皮黄豆咸菜怎么做的？ 原料：肉皮200g，布留克咸菜200g，黄豆150g，小葱半棵，姜适量，干辣椒1个，花椒面、酱油、味精、糖、盐适量。做法：1、黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎2、锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油（图一），然后放葱姜，炒出香味（图二）3、接着放黄豆和布留克咸菜丁翻炒（图三）4、放辣椒碎、适量花椒面、糖、酱油翻炒，添水没过菜1-2指，加适量的盐（因为我的咸菜泡的基本不怎么咸了）盖锅盖中火炖，大约30-45分钟，看汤快干关火。（图五）待凉，盛入保鲜盒中放冰箱保鲜，随吃随取。做这菜最后要留点汤，这才保证有弹力十足的冻！之所以炖30多分就是要把肉皮的胶质炖出来，时间短了效果不好。
肉皮咸菜怎么做好吃 我用的咸菜，是我们当地特产“布留克”咸菜疙瘩，很耐炖。原料：肉皮200g，布留克咸菜200g，黄豆150g，小葱半棵，姜适量，干辣椒1个，花椒面、酱油、。
肉皮冻咸菜的正宗做法，肉皮冻咸菜怎样做才好吃的做法 主料猪肉皮1000g 花生150g黄豆150g 藕500g大葱适量 姜适量辅料八角2个 桂皮1小块老抽100ml 盐依据个人口味添加十三香1小汤匙 五香疙瘩肉一包肉皮冻咸菜的做法步骤1.肉皮凉水下过，大火煮沸后转小火，煮至肉皮变色透明，用筷子插入容易就表示软度已适合切配。切成3-4cm长度小条，备用。2.五香疙瘩肉，凉水泡洗2个小时左右，切小块备用。3.黄豆前一晚冷水泡发，洗净备用。4.花生前一晚泡发，期间更换三到死四次清水，也可将花生皮去除，依个人口味和喜好即可。5.藕，洗净去皮，切成4cm见方的小块，备用。6.取一能够装入所有食材的不锈钢锅，放入切好的肉皮，加入没过肉皮10cm以上的水，放入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮沸，转中火5分钟，依次加入黄豆、五香疙瘩肉、花生，这三样食材加入依次间隔5分钟，调入老抽、十三香、盐，再煮至15分钟，搅拌一下关注水量是否过少，始终保持水量可以没过所有食材，最后加入藕丁，再煮5分钟即可出锅；冬季放置背阳露台自然冷却4-5小时，即可成冻；或关火2小时冷却后放入冰箱冷藏均可。小贴士肉皮多放更好吃^_^
怎样做肉皮咸菜 肉皮冻配 料：猪肉片500克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。操 作：1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。烹饪关键≯如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。拌肉皮丝主料 猪肉皮500克。辅料 辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。做法1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，切成极细的丝；葱白切成细丝。2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。辣味肉皮冻【原料】材料肉皮冻250克 葱1支调味料辣椒油、酱油各1大匙、麻油、糖、花椒粉各1小匙【制作过程】1、葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。2、调味料加入碗中调拌均匀，淋在肉皮冻上，撒。
肉皮冻咸菜的做法，肉皮冻咸菜怎么做请看步骤：1.肉皮凉水下过，大火煮沸后转小火，煮至肉皮变色透明，用筷子插入容易就表示软度已适合切配。切成3-4cm长度小条，备用2。.
肉皮黄豆咸菜 1.黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎2.锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放。
