7月17日上午，桂林市象山区市场监管局针对“3·15晚会”曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等违法行为，迅速响应，组织执法人员协同桂林市市场监管局对辖区“汉堡王”门店进行检查。
执法人员通过现场检查、台账查阅、调取监控等检查方式，对门店后厨、仓库、冻库、垃圾桶等重点区域深入排查，对经营使用的面包、蔬菜、肉制品等重点食品进行细致检查，对从业人员健康证、食品进货查验、索证索票以及食品标识等情况逐一核查。对食品加工过程中的高风险环节操作规范、对食品原料采购中的原料及食品的来源、进货渠道、生产日期、保质期限情况、存放容器、贮存条件的配套设施的运转情况等则予以重点关注和检查。同时，告诫经营者严禁使用过期食品以及食品原材料加工制作食品、篡改食品标签等违法违规行为。
经查，象山区“汉堡王”门店存在从业人员健康证未公示、未做食品解冻记录等问题，象山区市场监管局已对相关负责人进行约谈问询，后续处置将依法依规进行。（秦文琴）
