手工做红薯粉条遇上气温高没冻好怎么办 你好，只能晒干，只要在和面时加点食用盐、筋力源等，粉条都会比较筋道耐煮，下锅煮15分钟不会发粘，不会断条。
手工红薯粉条制作，刚开始挺几杆子就没劲道了怎么回事
求无添加纯手工红薯粉条制作方法、步骤、面团调配比例等 求无添加的手工现打红薯粉的 调配比例，具体步骤等等，请不要复制。查过很多资料，貌似都不行，感觉还是比例没调配。
手工纯红薯粉条为什么老是脆条 断条 不能挂杆晾晒 今年首次做红薯粉丝，手工漏瓢式的，但是做出来冷冻之后放在水里化冰之后就开始断条，都挂不上杆晾晒，而且粉丝还开裂，。
手工制作的红薯粉条晾晒时容易断条？ 如果是纯手工红薯粉粉条的话，干燥处放置个2，3年都没有问题的 不知道您说的过期是个什么样子？是被水弄湿了 还是？有图片么？现在基本上真正的纯手工粉条买的时候真得需要。
手工红薯粉条的冻的时候没冻好，现在都粘一块了，有什么好方法可以弄开 你好，用水泡透即可搓开，其实你必须在冻之前放入佳多酶B水溶液中漂洗一下，粉条就不会粘在一起了。
红薯粉淀粉阴干对做纯手工红薯粉条有引响吗？ 红薯粉淀粉阴干对做纯手工红薯粉条是有影响的！一旦阴干环境不好，发霉了会做不成粉条的！
手工红薯粉条制作，刚开始挺好。几杆子就没劲道了怎么回事 你好，已经告诉你了，加点筋力源T型，粉条筋道耐煮，不断条有弹性。试试吧。
手工纯红薯粉条为什么老是脆条，断条，不能挂杆晾晒？ 无矾干粉条配方：淀粉100斤、筋力源0.6斤、水50斤。工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。然后，熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、晒干、包装。
