红烧羊肉的做法有哪些？ 感谢邀请，冬天正是吃羊肉的好季节，我来分享一下我的做法。我是美食原创作者Meggy跳舞的苹果，北方人喜欢炖肉，所以这个问题问我还真是问着了。先来上几张我做的有关羊肉的美食图。羊肉肉质细嫩，比猪肉、牛肉的营养价值更高。其蛋白质含量较多，脂肪和胆固醇含量少，易于消化吸收。多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉性温，白萝卜性凉，二者搭配，正好互补，而且还能避免因摄入过多肉类而身体发胖。羊肉有特殊的味道，喜欢吃的人不在意，想吃却接受不了的人可以焯水来降低这个味道。下面我就来分享这道冬季美味。【红烧羊肉白萝卜】材料：羊腿肉400克，白萝卜半根，植物油30克，红烧酱油适量，盐适量，八角1颗，花椒一撮，姜一块制作过程：1.羊腿肉准备好；2.清洗后切成2、3公分的小块；3.入凉水锅中大火煮开，避开表面的浮沫，用筷子将肉块涮干净后夹出；4.炒锅放少许油，放入八角、花椒、姜片，小火炒出香味；5.倒入羊肉块翻炒，再倒少许红烧酱油，不宜多，有点颜色就可以；6.待肉块全部均匀上色，沿着锅边倒入热水，没过羊肉，就不要再搅动肉块了，防止脱色；盖上锅盖，小火焖烧大概1小时，汤变得少一些，尝尝口感，有9分熟就可以了；7.炖肉的时候就可以将白萝卜切。
红烧羊肉怎么做 【红烧羊肉】红烧羊肉的原料：羊肉、土豆2个；红烧羊肉的配料：萝卜、蘑菇、红椒、香菜、大葱、姜片、大蒜、花椒、八角（一小块）、三萘（一小点）、红烧羊肉的做法：1、先把斩好的羊块洗净飞水，下油锅炒；2、把配料放进锅内一起炒；3、再放一点自己做的豆瓣，加老抽（提色）、加一勺料酒；4、爆炒至香味出来，加水淹没羊肉，放了两小块桔子皮，细火慢炖；5、起锅前撒入葱段淋上香油，看上去很开胃哦！提示：1、羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊；2、去除羊肉膻味的方法有：(1)烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。(2)烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。(3)烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。(4)将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。(5)烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。1.羊肉性温，冬季常吃。
红烧羊肉料配方做法？ 用料 去皮湖羊肉（也可用带皮山羊肉）1000g 白罗卜 250g 生姜 适量 桂皮 少许 香叶 少许 干辣椒 适量 蒜瓣 适量 冰糖 适量 绍兴黄酒 2两 酱油 适量 红烧羊肉的做法 切块焯水：将羊肉切块后入冷水锅，水开后煮至羊肉变色捞出。冷水冲洗去膻：将羊肉放入沥水盆中，放在自来水龙头下冲洗三分钟，可以更好地去除杂质和膻气，非常有效。蒜瓣、桂皮、干辣椒、生姜、冰糖白罗卜切块状2两绍兴黄酒、适量酱油（我用的是统一红烧王）锅中放入少许油（我用的是橄榄油），倒入备好的蒜瓣、生姜、干辣椒、桂皮及冰糖，小火爆香后倒入焯过水的羊肉煸炒。倒入黄酒、酱油（酱油按自己的要求适量，我家喜欢颜色红一些的，所以红烧的经常会成为黑暗料理，呵呵），然后加水快漫过羊肉的位置，大火煮沸改中火开盖煮约20分钟，开盖煮是为了把羊膻味去的更净些。盖锅盖改小火炖煮一小时左右，其间偶尔翻炒一下，罗卜在煮烂前可以捞出了，罗卜吸收了羊肉的鲜加上它本身特有的鲜甜味很好吃哦，然后就可以收汁了，撒点大蒜出锅就可开吃，一盘鲜香美味的红烧羊肉让人直流口水哦。
羊肉红烧怎么烧？ 您好！非常高兴回答您这个问题！我在家做红烧羊肉是这样做的，下面我就把我的做法分享给大家参考！准备的原料：羊肉1500克、山药一根辅料：萝卜、红枣、啤酒、干桂圆、小茴香、香叶、桂皮、小葱、香菜、生姜调料：老抽、生抽、白糖要做好一份好的红烧羊肉，首先要在选材上有一定的要求，可以选择腥膻味比较轻的羊肉。要选择羊的肋排部位，最好要带皮，带肥，带筋最好。第一步：羊肉洗干净切成3厘米的小方块，山药去皮切块，白萝卜切大块备用。第二步：锅里倒入清水下入羊肉，一定要冷水下锅可以更好的煮出血水，倒入啤酒200克，因为啤酒里有啤酒花可以提升肉的鲜度，然后放入1克小茴香，2片香叶，3克桂皮。这一步可以更好的去除羊肉的膻味。水开后撇去浮沫，捞出清洗干净。第三步：锅里倒入食用油350克，下入拍散的生姜，几根小葱煸炒出香味，下入啤酒500克，白萝卜，红枣，干桂圆。下面开始调味，下入老抽15克、生抽20克、白糖2克然后下入羊肉，再下入清水淹过羊肉，盖上锅盖开小火焖70分钟。第四步：羊肉煮好后，下入山药块盖上锅盖再煮15分钟即可装入容器，最后撒上葱花和香菜，一道软糯的红烧羊肉就做好了。我是美食者三金，喜欢的朋友可以关注我谢谢。
