干炸踏板鱼的做法，干炸踏板鱼怎么做请看步骤：1.踏板鱼扒皮，洗净。用盐，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，花椒粉，腌制半小时，备用2.面粉，淀粉，泡打粉加水成面糊，不要太干，厚。
踏板鱼需要把皮去掉吗？ 看个人喜好，个人觉得不需要去掉，刮干净一些就可以。因为鱼皮有胶质和营养，撕掉就浪费了。拓展资料：制作香煎踏板鱼的步骤如下：材料：踏板鱼五条。调料：花椒粉，生姜粉，葱花水，白酒，盐，鸡精做法：1，首先把踏板鱼洗净，用手撕掉鱼面颜色较深的那一面，较浅的一面可以保留，只需要去掉鳞片即可，随即去掉腮和鱼的肠胃，最后再用清水冲洗干净。2，做完以上步骤后，进行腌制。先撒入少许的白酒一滴、生姜粉、鸡精、葱花水、花椒粉、适量盐。放在适当的容器内腌制两个小时。3，腌制完成后把踏板鱼的水分控干，加少许油在炒锅内烧热，接着放入踏板鱼，记住先不要翻动，要等到煎至底面焦黄后再翻面，两面均煎金黄后即可出锅了。
如何去掉踏板鱼皮 有两种方法：第一2113：就是把去骨的5261鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀4102从中间1653慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来。这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。第二：是刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。
踏板鱼必须扒皮吗 你好什么意思
踏板鱼怎么扒皮 很高兴为您解答，有两2113种方法5261：第一：就是把去骨的鱼扇平铺在菜4102墩上肉面朝上，刀从中间慢1653慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来。这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。第二：是刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。望采纳 谢谢
怎样撕掉踏板鱼的鱼皮 踏板鱼即舌鳎科鱼[英文]Cymoglossus robustus[地方名]目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、。
龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗 踏板鱼的鱼皮为何不吃 龙利鱼是一种高蛋白、低脂肪食物，食用营养价值较高，鱼肉细嫩，口感鲜甜，但买的时候看到一种鱼教踏板鱼，样子很像龙利鱼，不知道这两种鱼是不是同一种鱼呢？。
踏板鱼扒皮吗？ 看个人喜好，个人觉得不需要去掉，刮干净一些就可以。因为鱼皮有胶质和营养，撕掉就浪费了。
踏板鱼为什么去皮？ 因为踏板鱼属于近海鱼，不属于深海鱼，有的脂肪量特别高，所以吃的时候需要去皮，这样效果比较好
