孜然羊肉是非常经典的一道菜，秋天天气凉爽了、赶紧安排起来吧！做法也非常简单、来吧一起做孜然羊肉粒解馋吧，味道非常好哦！不浪费、每顿都基本光盘！
材料：羊肉——適量、料酒——1勺、盐——1勺、鸡精——一丢丢、生抽——1勺、胡椒粉——1丢丢、油——1勺、鸡蛋——1个、盐适量、孜然粉——少许、五香粉——少许、生粉——少许、食用油——适量、葱花——少许、辣椒油——少许、辣椒粉——1丢丢、生菜——几片、胡萝卜——少许。
步骤：
一、首先将羊肉洗净、然后切丁、加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉、一个鸡蛋、一点点油、再用筷子混合均匀。
二、盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
三、锅中倒入适量食用油、大火烧热、再放入羊肉粒炸至金黄色捞出、再二次复炸一次、然后捞出沥干油份。
四、另外起一口锅、放入少许油、葱花、胡萝卜、辣椒油、辣椒粉、再倒入羊肉粒、翻炒均匀。
五、生菜冼干净、然后再倒入羊肉粒、撒上五香粉和孜然粉、完成。
