当补品时 炖鸡是不是不用放盐 这个2113和营养没太大关系的，主要和口感有关鸡肉含水分较高5261，有的4102高达65%至90%。而食盐具有脱水作用1653，如果在炖制时先放盐，鸡肉组织便会明显收缩变紧，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80～90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
鸡汤炖好了放盐鸡肉不入盐没味 最好不放盐，这样清汤营养，不然盐淡点，不破坏鸡汤营养
为什么我用砂锅炖的鸡肉总是不入味？没少放盐做出来却很淡 正常，味都在汤里，如果想吃有味的，不要用砂锅炖了，用砂锅炖主要是喝鸡汤的.要想有味也可以，把砂锅炖过的鸡肉撕成细丝，蘸蒜泥吃，也挺好的.
炖鸡肉要放些什么在里面炖。要不要放盐，煮熟放，还是刚刚煮时放。 最好用砂锅，高压锅也可以，实在没有就用汤锅。推荐做法：1：鸡腿去骨切块；2：洋葱切碎（半个洋葱即可）；3：锅底置油，入碎洋葱煸出香味；4：转大火入鸡腿肉煸炒至断生，。
为什么我用砂锅炖的鸡肉总是不入味？没少放盐做出来却很淡 那就先把盐抹在鸡肉上，先放置一会，然后再烧，应该就好点了。
我想问一下，鸡肉白水煮，不放盐，是什么味道？甜的还是咸的。 你没吃过白切鸡？不咸的部分就是它的原味了，带点点清甜吧，剩下的就是肉香了
