酒店海鲜养殖需要注意什么？
在海鲜酒楼如何点菜 1500元？建议：1.鲍鱼盅。知大约20～30元一位。不贵还显得有档次。2.无鱼不成席。一般点鲳鱼、牙塌、黄古等，海鲜店是按斤卖，一般100～200元左右一条。3.海虾。50元左右一盘。点海虾就不要蟹子了，因为比道较贵。4.凉拌海蜇、或凉拌大蛸。40元左右。5.贝类。辣炒或清蒸蛤蝲、或香螺。30元左右。6.可以考虑再专上一道炸鱼、或红烧的时鲜杂鱼。两道鱼对客人比较敬重。7.找老板推荐新鲜或拿手的其他海鲜。8.搭配青菜和肉类菜品。9.如果还有余钱，考虑海参、海蟹等。我看属加上喝酒抽烟服务费，差不多了。
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