原标题：每天凌晨4点就开门的烧鸭面店，在慈城开了17年，基本中午就卖光
之前我们去了姜山的一家烤鸭面，引起了不少人的共鸣，也收到粉丝推荐的好店，这次就为了一碗开了17年的烤鸭面跑到了慈城。
慈城至今建城已有2000多年的历史，古老的建筑、朴实的人们，在这里多的是开了十几二十年的老店，好的就是这一口老底子的味道。
这家烤鸭面在慈城已经开了17年，早上10点多到店的时候吃了个闭门羹才知道这家店每天只营业到10点。但是老板在边上又开了家店，弟弟帮忙管着，一直营业到下午。
两家店距离不算远，开车也就十分钟的事，但是停车更方便，环境也比老店要好上不少。
每天凌晨2点就要起床准备，老店4点就能吃上一碗热气腾腾的烤鸭面。烤鸭都是限量的，卖光就关门，想吃还得趁早。
价格挺实在的，10块钱就有一份烤鸭面，喜欢吃烤鸭的还能单买。
除了鸭肉，鸭胗、鸭肝这些肚里货也很抢手。每天都是卖的干干净净就关门。
这刀工一点也不含糊，手起刀落间一份鸭肉就已经切好了，口水也跟着不自觉分泌。
宁波人吃烧鸭面一定要放点咸齑，生津开胃，少了它就缺了点味道。
煮面、放咸齑、切鸭、浇上汤头，一碗招牌烧鸭面出炉很简单，仅有这4个步骤，但滋味却不是浪得虚名。
和外面常吃到的烧鸭面不同，汤头呈现出乳白色，一看就是把所有精华都浓缩到了这一碗里！
烤鸭的皮烤到焦酥，油脂都被逼出的七七八八，鲜香润滑又不会太油，而且吃起来没有鸭骚味。
吃完鸭肉再吸一口面，比平常吃到的面更细一点也更好入味。面条裹挟着鲜美的汤汁一口吸入，谁能抵挡这诱惑？
汤头是烧鸭面的灵魂，都是用新鲜大骨每天现熬的，据说还会加点烧鸭卤汁，喝起来更加鲜美。
浓郁的汤头连带着咸齑一起入口，烤鸭带来的一点油腻感都被冲刷的干干净净。
来店里吃的基本都是老客，一大早上吃上一碗烧鸭面，接下来无论做什么事都有了力量
