对于一个已婚的男士来说，家庭和睦永远是最大的幸福，我老婆就很少做饭也很少做家务，但是两老都夸她孝顺，因为她把两老接过来和我们一起住，两老都说，这媳妇，娶得好。要是偶尔做道菜，那更是赞不绝口。
父母忙了半辈子好不容易把我们拉扯大了，结果儿子大了家也不回了，养了几十年的猪就这么跑了，媳妇把两老接过来后，两老都乐开了花，逢人就说她孝顺，就是晚上不太方便，家里隔音不是很好。
虽然我老婆不太做家务，但是她做菜并不差，偶尔做一道菜也是把我们的胃抓的死死的，色香味俱全，吃起来比饭馆还香，我爹酒都要多喝两口，这道菜就是冷吃兔，冷吃兔是四川自贡的小吃，下酒是一绝，给大家介绍一下，我老婆的制作手法。
·冷吃兔·
·材料清单·
1.食材：一只可爱的兔兔、两根大葱、一把小葱、生姜一大坨、大蒜一个、一把香菜、50克青花椒、50克红花椒、大量辣椒段。
2.香料：八角3颗合计2块4、山奈5颗(敲开)、2勺小茴香、一颗草果（拍破）、一小根桂皮、2勺胡椒、5片香叶、2颗红栀子。
3.炒兔香料：八角2颗合计1块6、4颗山奈、5片香叶、一片桂皮
4.炒兔调味料：辣椒面、花椒面、胡椒粉、孜然粉、白糖、白芝麻、香油、酱油、盐、鸡精、料酒、白酒、干辣椒段。
5.处理香料：辣椒段、青花椒红花椒各取30克混合，用开水泡发之后沥干水份备用。卤料包和剩下的青红花椒用白酒泡发。炒冷吃兔的香料也用白酒泡发。
·做法·
1.卤兔子：将兔子砍成厚厚的小块，清水下锅，加入葱姜、花椒、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出洗净。锅中另加清水，一块姜，小葱打葱节，加入卤料包和青红花椒各30克，大火烧开后将葱姜捞出，然后小火熬30分钟，加入兔丁卤制15分钟，浸泡半小时后捞出。
2.炒兔子：锅中烧油，中火炸干葱段、姜片、香菜捞出然后转大火，倒入卤好的兔子加入泡好的香料和青红花椒和蒜，炒到锅铲碰到花椒有沙沙的声音，然后加入泡好的辣椒，炒到辣椒变脆。
3.加入酱油、盐鸡精、白糖翻炒均匀，加少量水慢炒，炒干水分后，再加上辣椒面、花椒面、胡椒粉、孜然粉、芝麻、香油炒匀即可。
教程略显复杂哈，讲的比较详细，都是干货，先卤后炒的兔更入味，吃起来不干不柴，更适合入口，看得出为什么这道菜这么受家里人的喜欢了，老婆做这菜可费心了，费时费力的，也不求大家多点赞了，收藏起来给家人做呀！俗话说：家庭关系好不好，全靠媳妇巧不巧。菜烧得好，不做家务也讨喜。
#冷吃兔#花椒#八角收藏
·冷吃兔·
·材料清单·
1.食材：一只可爱的兔兔、两根大葱、一把小葱、生姜一大坨、大蒜一个、一把香菜、50克青花椒、50克红花椒、大量辣椒段。
2.香料：八角3颗合计2块4、山奈5颗(敲开)、2勺小茴香、一颗草果（拍破）、一小根桂皮、2勺胡椒、5片香叶、2颗红栀子。
3.炒兔香料：八角2颗合计1块6、4颗山奈、5片香叶、一片桂皮
4.炒兔调味料：辣椒面、花椒面、胡椒粉、孜然粉、白糖、白芝麻、香油、酱油、盐、鸡精、料酒、白酒、干辣椒段。
5.处理香料：辣椒段、青花椒红花椒各取30克混合，用开水泡发之后沥干水份备用。卤料包和剩下的青红花椒用白酒泡发。炒冷吃兔的香料也用白酒泡发。
·做法·
1.卤兔子：将兔子砍成厚厚的小块，清水下锅，加入葱姜、花椒、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出洗净。锅中另加清水，一块姜，小葱打葱节，加入卤料包和青红花椒各30克，大火烧开后将葱姜捞出，然后小火熬30分钟，加入兔丁卤制15分钟，浸泡半小时后捞出。
2.炒兔子：锅中烧油，中火炸干葱段、姜片、香菜捞出然后转大火，倒入卤好的兔子加入泡好的香料和青红花椒和蒜，炒到锅铲碰到花椒有沙沙的声音，然后加入泡好的辣椒，炒到辣椒变脆。
3.加入酱油、盐鸡精、白糖翻炒均匀，加少量水慢炒，炒干水分后，再加上辣椒面、花椒面、胡椒粉、孜然粉、芝麻、香油炒匀即可。
教程略显复杂哈，讲的比较详细，都是干货，先卤后炒的兔更入味，吃起来不干不柴，更适合入口，看得出为什么这道菜这么受家里人的喜欢了，老婆做这菜可费心了，费时费力的，也不求大家多点赞了，收藏起来给家人做呀！俗话说：家庭关系好不好，全靠媳妇巧不巧。菜烧得好，不做家务也讨喜。
