哪种食用油比较好？ 在看到关于食品安全的问题后，突然萌生出这个问题。现在在国外多用的是色拉油，葵花籽油，橄榄油，黄油等…
芝士是氢化油吗？色拉油含氢化油成分，那什么油才安全健康呢？ 芝士是用牛奶、盐、凝乳剂与霉菌制作成的。植脂末含有氢化植物油的成分，能不吃就不吃。最好的食用油是初榨橄榄油，可以直接服用，但是价钱比较高。
做面包时，黄油可以用什么来代替？ 原配方中是用什么油就尽量使用规定种类，要不就用相近的油脂代替，代替的原则是口味接近，或效果接近，性质接近，要么就是无色无味（气味色泽都很淡），颜色太深，或是有特殊气味的都不合适。相应的需要平衡原有的配方，并调整制作工艺，使得制品尽可能的接近原先的品质。除了配方中指定的油脂种类，一般各种蔬菜油，精炼猪油（非人工合成的），橄榄油，芥菜油，大豆油，玉米油等等都是可以的。不少面包原本就是不放奶油或黄油的（硬包类，脆皮类），有些是可以省掉的（法棍，半硬包），有些是可以用其它油脂代替的，有些是用猪油的（几乎所有的吐司类），有些直接用色拉油（大部分台式面包），还有指定用橄榄油（意式批萨底），或是花生油（胡萝卜面包），实在是很灵活多变的。有些油脂，比如氢化油，酥油都是植脂素油人工合成的，最好不要使用。
蛋黄酱是什么味道？详细点。 有些酸，又有些咸，难以形容的味道，看你胃口咋样了，本人认为比较好吃的说 14吃的是原味吧，实在接受不了啊！咸的，有点酸，反正销魂的难以形容 蛋黄酱（mayonnaise）是一。
起酥油与色拉油有什么区别？ 人说常说酥油和起酥油，那么这两种有什么区别呢，到底是不是同种东西呢？缘益坊是专业制作酥油产品的，在此将酥油和起酥油的区别跟大家一一做出解答：。yyfsuyou.1688.com
吃寿司的时候上面有一个白颜色的酱，那个是什么啊？怎么做啊？蛋黄酱~蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、。
