蒸螃蟹一般多长时间为好？为什么？ 有人说蒸螃蟹得先把蟹杀死，怎么杀？开水烫吗？那我告诉你，蟹脚全掉光。蒸蟹步骤如下：一，绑蟹，避免它加热后乱爬，里面的黄散开。二：洗刷，反正脚，大鳌都绑住了不会夹人，放心大胆洗刷刷。刷完来个淋浴。三，冷水下锅蒸，注意冷水开始蒸，不用等烧开，水开以后中火，蒸煮20分钟左右，视蟹大小而定，大就加几分钟，反之，小了就少蒸一会会。要是你担心没蒸透，都加几分钟也不是不可以。四，时间到，关火，开锅，开始享用吧，原味就极好。我还有个独门秘笈，蒜泥，生抽，糖，醋，辣酱，鸡精，姜末调个汁，蘸着吃，棒棒的。家人对我这个酱汁都十分钟爱，蘸完蟹舍不得倒，豆干掰碎拌拌吃完。我是养蟹的大妈，觉得我说得好的请关注我。很多朋友留言说，螃蟹蒸十五分钟就行了。我在这再说一下，我用的中火，如果你一直大火，时间当然会短一点。只是我还是习惯这样蒸，总觉得大火耗水快，其次，时间短了真怕吃了拉肚子。认为十五分钟就行的，各人喜好吧，觉得好吃就行
吃螃蟹蘸的汁怎么调 吃螃蟹蘸的汁调配方法如下：1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用；2、其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）；3、最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成。扩展资料不能和螃蟹一起吃的食物有：梨汁、柿子、浓茶、花生。具体原因如下：1、梨汁。螃蟹是大寒食物，梨汁味甘，性寒，二者同食易伤人肠胃。2、柿子。蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质遇到一起会互相发生反应的，形成蛋白质凝固成块状物，然而我们的胃部却很难消化这种产物，就很可能造成恶心、腹痛、呕吐、腹泻等不适。3、浓茶。螃蟹前后最好不要饮茶原因有两点，一是蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡的，其杀菌效果就大打折扣了。二是茶水和柿子一样，也都含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。4、花生。生脂肪含量高达45%，如果它与性味寒凉的螃蟹相遇，易致腹泻，尤其是肠胃虚弱的人，更应慎重食用。
蒸河蟹要蒸多长时间比较好？
清蒸水煮大闸蟹 ▏骏海水产梁子湖大闸蟹烹饪及调料方法@董大人的董 宝宝知道是由研发，面向备孕、孕期、0-6岁父母的专业母婴知识社区。宝宝知道与三甲医院联手提供定制化及可视化服务。在这里你可以得到孕育知识、权威专家在线答疑。
大闸蟹没有什么肉，为什么还有那么多人喜欢吃？ 你怕是没吃过大闸蟹吧！大闸蟹没肉这不是开玩笑吗！要不就是你买到了水蟹。还有大闸蟹不一定就是阳澄湖的好。因为我姨妈家就是在太湖养殖大闸蟹的，不管阳澄湖还是太湖都有好的大闸蟹和不好的大闸蟹，主要是看养殖的环境和喂食。当然养蟹人最为关键，好的大闸蟹膏满黄肥，蟹肉鲜甜，肥的流油。
螃蟹煮多长时间？ 很多人都知道大闸蟹是清蒸的，其实也可以水煮，而且味道也不错，和清蒸大闸蟹算是各有千秋吧！这里就来详细解答一下题主说的水煮问题。首先准备一锅水，和清蒸大闸蟹一样，水煮大闸蟹也是冷水上锅，以防大闸蟹感到过烫剧烈挣扎，从而出现断腿。而且冷水煮蟹也能降低腥味。然后在水里放些姜片、紫苏，再稍微撒点盐。这里就是清蒸与水煮最大的区别了，水煮的话在水里放盐，它能够融入大闸蟹里，吃到的蟹肉是略带咸味的。放生姜和紫苏则是为了驱寒去腥。所以说，如果你偏爱“真·原汁原味”，那么就选择清蒸。如果想给大闸蟹增加一点底味，那么就选择水煮。开火，煮蟹。煮的过程中可以用筷子边煮边搅拌，让大闸蟹受热均匀。煮15-20分钟就差不多了，要视蟹的个头大小而定。如何判断蟹是否煮熟呢？拿起一只蟹，拉住蟹足最尖端，用力往反方向一提，如果没有蟹肉被拉住，就说明已经煮熟了。最后来个小诀窍，起锅前，往锅里倒半杯啤酒，等啤酒一滚就熄火。这样做不仅可以提鲜，而且酒精迅速挥发后，会留下一股清香。美味的大闸蟹就这样煮好啦，赶紧来一饱口福吧！
帝王蟹—— 一蟹三吃 帝王蟹的做法，帝王蟹怎么做请看步骤：1.将帝王蟹提前一个晚上放冷藏解冻2.1.蟹脚的关节用剪刀？剪开 2.蟹壳肉切小块3.蟹空壳3.1.清蒸蟹脚蟹脚放几片姜片 封保鲜膜大火蒸。
煮夫教你用一分钟如何拆解一只螃蟹----江南经典名菜梭子蟹炒年糕 我的轻博客： 近来还是有很多博友请求加好友，实在抱歉好友人数已满，所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以，那样看的时候就非常方便了。谢谢大家的支持！。
螃蟹为什么蒸好后肉很软
一分钟如何拆解一只螃蟹（组图） 我们知道螃蟹最好的2113吃法就是清蒸，5261这是最享受的吃4102法：取醋和姜1653末、香油各少许调成内蘸料盛入小容碗内，熟蟹放入盘中，掀开脐部取下蟹斗，将里面的蟹膏蟹黄蘸醋吃完，再掰下一只蟹脚，用蟹爪将蟹斗里的肉剔出，加点调料，一起吸食。将蟹纵向一拗为二，白皙的蟹瓣肉露了出来，手执蟹脚，将蟹肉蘸上汁，咬一口，鲜、香、嫩，美味无比。蟹腿按蟹身方向逐条撕下后，咬去蟹腿的关节，用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节，用牙齿咬住轻轻一拉，就能吃到蟹肉。煮夫教你用一分钟如何拆解一只螃蟹。用刀在三角区下端向上掀开；蟹盖就打开了；蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；去除两边的腮须；把螃蟹放在砧板上剁成两半；剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
