黄瓜用盐腌的好咸，怎么处理会淡些 放糖 可以减轻咸度，还可以增加一点甜味，至于味道就看个人喜不喜欢了。O(∩_∩)O~
腌咸菜应放多少盐腌黄瓜，一斤黄瓜应该放多少盐 甜辣小黄瓜主料：鲜黄瓜10公斤配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒e79fa5e98193e58685e5aeb931333365646262丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。腌酸辣萝卜主料：白萝卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品酸辣萝卜条主料：大萝卜或青萝卜配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过。
用盐腌黄瓜是否会破坏黄瓜的营养？ 那是肯定的。那个维生素基本上就没有了。
腌咸菜应放多少盐腌黄瓜，一斤黄瓜应该放多少盐 甜辣小黄瓜主料：鲜黄瓜10公斤配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一。
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为什么用盐腌制的黄瓜会比较爽呢？ 先腌制在煮的黄瓜，因为当黄瓜腌制的时候，细胞还是活的，在腌制的过程中，细胞会因为盐水浓度高于细胞液浓度，而使黄瓜细胞内失去较多的水分。而不经腌制的黄瓜拿去煮，黄瓜细胞内保持的水分较多。水分多了，吃起来的口感自然没有经过腌制的黄瓜口感好。我想应该是这样吧。
凉拌黄瓜为什么要先用盐腌一下？
我用的腌制盐腌的黄瓜可以吃吗 腌制盐大多是粗加工的海盐价格低廉就是用来腌制咸菜用的，我们这里秋天家家都腌制咸菜买的都是腌制盐，冬天吃的时候拿出来洗净泡一下就可以了，你用腌制盐腌制的黄瓜当然可以吃啦。
切好黄瓜之后，在黄瓜片里放些盐腌一下，然后再下锅炒，为什么这样炒的黄瓜非常脆？
黄瓜为什么先要用盐腌过？ 川椒炝黄瓜从选料到刀功切制都是围绕着鲜脆这一菜肴口感来进行的。黄 瓜在正式烹调受热以前需要腌制，以适量的精盐和黄瓜条同放碗中，稍腌进味就可以，主要是使菜肴有味，。
