老北京小吃--豌豆黄 1.准备豌豆粉和细砂糖2.容器里放入100g豌豆粉和细砂糖，加入250g清水，搅拌均匀，搅成细细的面糊3.面糊过筛，滤出的面疙瘩用勺子碾碎，可以继续用；4.过滤后的面糊非常细滑。
北京特产豌豆黄是怎么做成的？好吃吗？ 北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎-大块的！豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。豌豆黄分粗、细两种。北海公园仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现北京似已绝迹，各回民聚居地则尚存。民间的豌豆黄介绍民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，\"小枣糙豌豆黄儿\"便是时令鲜品，小贩们一声\"嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！好像是给人们报出了春讯，带来了暖意。制作方法“糙豌豆黄儿”是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切。
吃豌豆黄减肥吗？？？ 不减肥的。甚至会发胖哦。
肿瘤病人能吃豌豆黄吗 可以的，豆类食品富含硒，具有抑制癌细胞的功能。另外，也可以常吃以下食物：1.胡萝卜。能促进上皮细胞的发育，提高肌体免疫力，也有阻止癌细胞的发展的功效。2.香菇类食物。香菇多糖能辅助放、化疗，提高疗效。3.蕃薯（红薯）。在消化过程中能产生一种对癌症有遏制作用的脂肪酸，向来是中医推荐的抗癌食品。4.大白菜、卷心菜、菜花。对乳腺癌患者来说是最佳的防癌抗癌食品。另外苦瓜、蜂王浆、西红柿、绿茶、薏仁、大蒜、黑木耳、红枣、芦笋等都有抗癌功效，对肿瘤患者有好处。
