做醋泡花生米，用煮的还是用炸的？多数人错了，难怪花生米不脆爽
醋泡花生米是餐桌上比较常见的一种凉菜，逢年过节家人聚餐的时候，总是喜欢在餐桌上准备各种各样的大鱼大肉，而肉类食物吃多了配上一些酸爽，有香辣的小菜，口感好还特别开胃，而且还可以缓解饭菜的油腻感。醋泡花生米就是非常不错的一道年夜饭凉拌菜。然而在做醋泡花生米时，很多人不懂应该用煮的还是用炸的？难怪花生米不脆爽。
在做醋泡花生米的时候，总有人喜欢把花生米煮熟之后捞出锅，放入容器中，加入香醋和生抽等调味料，浸泡，经过长时间的浸泡，花生米就会变得非常入味，吃起来也有酸爽的口感，但是花生米却一点都不清脆。而且越泡越软，吃起来肉肉的，一点感觉都没有。
想让醋泡花生米清脆爽口，酸味十足，正确的方法应该是用油炸花生米，首先我们要把花生米清洗干净，放入温水中，加入少量的食用盐，搅拌均匀，浸泡10分钟左右时间，把那些坏掉腐烂变质的花生米撇出来，沥干水分，然后将花生米放入炒锅中，不需要加油，小火边炒炒干水分捞出锅。
接着炒锅中放入适量的食用油，热锅，冷油，把花生米放入锅中，小火慢慢的煎炸，炸至花生米开花，外皮成红色的时候就可以捞出锅。撒上适量的食用盐，搅拌均匀，然后可以放少量的小米辣椒，再加入黄瓜段，放入白砂糖，生抽料酒，再加入半袋儿香醋。盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一天一夜的时间就可以吃到，酸辣脆爽特别入味。#花生米#搅拌#生抽收藏
想让醋泡花生米清脆爽口，酸味十足，正确的方法应该是用油炸花生米，首先我们要把花生米清洗干净，放入温水中，加入少量的食用盐，搅拌均匀，浸泡10分钟左右时间，把那些坏掉腐烂变质的花生米撇出来，沥干水分，然后将花生米放入炒锅中，不需要加油，小火边炒炒干水分捞出锅。
接着炒锅中放入适量的食用油，热锅，冷油，把花生米放入锅中，小火慢慢的煎炸，炸至花生米开花，外皮成红色的时候就可以捞出锅。撒上适量的食用盐，搅拌均匀，然后可以放少量的小米辣椒，再加入黄瓜段，放入白砂糖，生抽料酒，再加入半袋儿香醋。盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一天一夜的时间就可以吃到，酸辣脆爽特别入味。
