我国是肝癌负担最重的国家之一，发病率高加上人口众多，导致全球高达50%的肝癌患者都在我国。
肝癌的出现率是如此之高，让很多人不免恐慌害怕，不禁发出疑问：为什么肝癌越来越多？肝脏，是属于消化系统的，是消化系统内最大的器脏。肝癌的发生其实和我们的日常饮食也是脱不开干系的。
忠告：少碰三类食物，肝会感激你
1、酒类
喝酒伤肝，相信大家都是知道的，但偏偏很多人都喜欢喝酒，戒不掉。酒的主要成分是乙醇，也就是酒精，酒精是通过肝脏代谢的，这一代谢过程本身就会加重肝脏负担，危害肝脏健康。长期大量饮酒，也会影响肝脏对脂肪代谢和阻碍抗氧化物质的生成，使甘油三酯在肝内沉积而形成酒精性脂肪肝。而脂肪肝可恶化成肝硬化，肝硬化也可转成肝癌。
2、霉变类
很多人家里都会存放一些小零食小饼干小面包之类的，放置久了就会有一部分发霉了，有些人不舍得扔，把发霉部分扔掉剩下的继续吃。但大家可要注意了，这些霉变食物中就藏着使大家患上肝癌的东西，那就是黄曲霉毒素。很多霉变食物中都含有黄曲霉素，黄曲霉素对肝脏非常不好，能够在短时间内对肝脏发起攻击，破坏肝细胞，从而引发肝癌。
3、
腌制类
腌制的食物味道独特，而且比较耐贮存，很多人喜欢腌制一些腊肉、咸菜等。但腌制食物中由于使用了大量的盐，而且大多是发酵而成，在腌制过程中，会产生岁人体有害的化学成分。长期食用这些食物，肝脏的负担会加重，肝细胞会受损。
提醒：身体三处变色，尽早就医，莫拖延！
一：眼睛变黄
一觉醒来，突然发现眼睛黄了，甚至皮肤也微微泛黄，没错，你出现黄疸了。眼睛之所以会变黄，最常见的原因是胆汁梗阻，肝癌发生时，肝细胞衰竭，本身会导致黄疸，癌症浸润胆管或肝门转移性淋巴结肿大压迫胆管，也会引起阻塞性黄疸。
二：手掌变红
在手掌大拇指和小指的根部的大小鱼际处皮肤出现片状充血，或是红色斑点、斑块，加压后变成苍白色，这就是肝病患者最常出现的“肝掌”。肝癌患者，手掌颜色多会表现为暗红色，主要与患者肝功能下降、体内的雌激素增多有关。
三：小便变茶色
肝脏疾病的时候尿异常，多表现为尿颜色的改变，出现尿颜色发黄，尿检查可发现尿胆原，尿胆红素。肝癌之人，小便普遍表现为深茶色，也有一部分人大便也可能是表现黑色。这是因为肝癌，引起了消化系统功能人紊乱，引起胃及消化道出血。
养护肝健康，吃好三食
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1、胡萝卜
胡萝卜富含维生素A原(胡萝卜素)，被称为养肝健康第一美食。这是因为胡萝卜素被人体吸收后在酶的作用下，50%的胡萝卜素会变成维生素A。而维生素A是有补肝明目的作用的，对肝病患者来说，常吃胡萝卜可以提高维生素A的水平，间接预防癌变。
2、红枣
红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
3、乌梅
在我国中医五行表中，“酸入肝”，具有补肝敛肝的功效，多吃酸性食物有助于滋补肝脏。在所有酸味食物中，乌梅最具有养肝补肝的功效，适量的食用乌梅，能够有效的加强肝脏的解毒能力，从而达到更进一步的柔肝、调肝、提高肝功能的功效。
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