今天分享的这道菜是“泡菜肥牛锅”，真的是超级好吃哦，想想都流口水，真的值得你去试试，下面做法步骤分享给大家。
需要的食材有：
肥牛卷250克、豆腐200克、金针菇120克、绿豆芽100克、茼蒿100克、韩国泡菜100克、番茄2个、大葱6片、蒜3瓣、韩国辣酱2汤匙、植物油2汤匙、芝麻油1/2茶匙、盐适量
这个是茼蒿
制作方法：
1. 首先把食材准备好，所有蔬菜都择洗干净。豆腐切成小块，韩国泡菜和番茄都切成丁。蒜洗干净，切成末备用。
2. 锅烧开水，分别将绿豆芽、金针菇、茼蒿焯软捞出来备用。
3. 重新再烧开一锅水，把肥牛卷放到漏勺内，烫到变色，可以少量多次的操作，用温水洗去浮沫。
4. 炒锅入油，加入番茄丁和泡菜丁，用中火小炒到番茄丁全部变成沙，并且起了红油的时候。再加入700毫升的开水，煮开后加入韩国辣酱，让它在汤内化开，加入葱片、蒜末豆腐块。
5. 盖上锅盖，煮开后转小火炖煮大概五分钟的样子。转大火，加入烫好的绿豆芽、金针菇。最后加入盐、拌散后加入肥牛卷、茼蒿、芝麻油调匀后就可以起锅了。
小饭温馨贴士：
需要注意的是，肥牛卷入锅后会产生大量的血沫、污物所以要提前灼烫好，以免影响汤的口感。蔬菜的话可以根据个人口味来调整和选择，如果喜欢汤多的就可以多加一点水。
以上就是今天分享的所有内容，如果你也喜欢美食，不要忘了关注我，每天都有简单又实用的家常美食与你分享，我们下期再见！
