菜花可以帮助人体很好的进行抗癌与防癌，原因在于，它里面存在比较多的抗氧化和预防癌细胞生的微量元素，若是大家可以经常食用的话，有利于在一定程度上起到预防胃癌与直肠癌。科学研究表明了，菜花是所有蔬菜中抗癌效果最好的一种。
在菜花里面，存在比较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。它里面含有非常多的维生素C，在所有蔬菜里面是佼佼者了。大概100克菜花中含维生素C85～100毫克，这是白菜没有办法比拟的，并且胡萝卜素与维生素也是远远超过它的。
不仅如此，生活中许多人把它称为 “天赐的药物”、“穷人的医生”。早就在上个世纪，西方的一些国家专门用它治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆，有非常不错的作用。而且，这种就是选择菜花茎叶榨出的汁液，煮沸后调入蜜糖制成的。
在传统的中医理论上，菜花对于我们的肺部健康是非常有利的。它所包含的维生素C与胡萝卜素，可以帮助我们更好的抗氧化，消除身体里面的自由基，由此来看的话，能够在一定程度上帮助我们延缓衰老。倘若大家能经常食用的话，对于肝脏健康也是非常有帮助的。
