一桌好几万的菜是什么样子？ 那要看什么菜。我来说一个。上汤炖天九翅，汤底就用西班牙火腿三斤。纯瘦肉。有年头的老母鸡。土猪肉，纯瘦的。每样三十斤。小火吊八个小时。汤清。味浓。这道菜的价格多少钱你们心里有数。十位，白松露扒顶级官燕，十个人量。清蒸黄唇鱼。二斤多的。也不贵吧。再来个素菜。清炒羊肚菌。黄金汤扣娃娃鱼。这个汤可不简单。要用藏红花汁，来调色。汤底，这个不能说。你们自己猜吧。哈哈。还有酒水呢。不说了。剩下的你们有数啊
鲍汁花胶中西兰花的做法是怎样的？ 掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可
做鲍汁 鲍汁花胶材料：花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、2克、料酒1大勺、葱姜适量
鲍汁花胶 筒的特点有哪些？ 7月中旬，在红泥花园举办的厨艺劳动竞赛中，我吃到一只名叫“鲍汁花胶 筒”的佳肴，只觉得口感鲜、糯、爽，印象很深，但不知花胶筒为何物，后来请教了 厨师长王国祥师傅，。
粤菜的花胶汤是咋做的？ 你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。作为一个广东人，从小就喝汤长大，因为花胶汤比较滋补，所以我妈特别喜欢煲的就是花胶汤。跟你分享一下我们家的做法，算是比较传统的花胶汤做法：1、首先要记住的是，花胶要提前一晚上浸泡，第二天把花胶放入葱姜煮开煮软，然后切块，才能拿去炖汤。2、准备一些鸡肉、淮山、枸杞、虫草花，放入花胶，加入适量的水，最好准备一个炖盅隔水炖，炖2小时。3、炖好后加入半勺盐，带出鲜味，就完成了。这就是广东版原汁原味的花胶炖汤。希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。
鲍汁扒花胶的方法是什么？ 鲍汁扒花胶花胶100g西兰花50g鲍汁50ml高汤200ml盐1茶匙（5g）做法：将花胶在冷水中浸泡一夜
花胶怎么吃 花胶又称为鱼肚，一般是干货拿来后泡水过夜，再用沸水泡焖，再冲冷水再用沸水泡焖如此反复直至回软有弹性即可食用。1：鲍汁扣：将鲍鱼汁加热调好味淋在加热好的花胶上即可食用。2：用鸡 猪骨炖好汤加入山菌、发好的花胶调味再炖5分钟即可食用。
鱼胶炖多少小时才合适 鱼胶的吃法有一2113定的讲究，要根据个人5261的身体情况选择最适合的鱼胶品种，这样4102才能达到最理想的1653效果。鱼胶本人还是更倾向于用清炖的方法，这样营养基本不会走失。较好的鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算（如果鱼胶确实比较脏的话可以用水泡1-3个小时）。如果是个头大，厚实的鱼胶可以切下，切完后洗下就可以炖，最好用专门的电炖锅，不需要太大的，调到自动挡，炖2-4个小时即可（看鱼胶的品种而定），然后加点冰糖就可以吃了。每天最多吃一次就可以了。当然有些朋友刚开始觉得鱼胶有腥味的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味。鱼胶一般建议空腹吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水）。如果是要美容改善睡眠的朋友，可以选择在晚上睡眠之前吃，这样子吸收的效果是最好的；如果肠胃不是特别好的朋友可以选择白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；如果是一家人日常的保健的话可以偶尔炖一些骨头鸡肉一起的；如果是为了补血或者美容护肤的功效的话，建议连续不间断的吃一定的时间，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。注意：感冒和。
花胶筒是什么？有什么做用？ 鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶，花胶不但美容而且还有很多的功效，做法 1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入。
