为什么东北农村很流行吃生的蔬菜，是什么原因留下这样的习惯呢？ 东北人给人们留下的印象大都是好爽，直率，快人快语。从外表看属于粗放型的，有的是大大咧咧的。所以东北人的特性很有特色，人们很容易记住他们。在语言上更有特点，发音很重，高嗓门，带着浓重的地域特色。因为极具特色，所以不仅得到了大众的喜爱还被广泛流传和模仿。在人群里，东北人只要一说话就会被人们认出，瞧，那是个东北人。我们在日常生活中也发现，东北人不仅外表好爽，在吃饭上更是显露出东北人特有的性格。比如我们熟知的，猪肉炖粉条子，可劲造，语言上也透出东北人的好爽个性。一如彪形大汉那种大块吃肉，大碗喝酒的爽快，也是东北人标志性性格和形象。也正因如此，东北人形成了一种习惯，不论为人处事还是生活中处处表现出好爽的一面。在饮食上也不例外，比如吃饭是大碗的，吃肉是大块的，而吃菜是可以生吃的。没有忌讳，没有约束，要的就是一个好爽劲。除了这些性格因素，地域特点，还有一个重要原因就是，东北地大物博，资源丰富，黑土地孕育了东北人豪放的性格，一如这黑土地的肥沃和厚重。资源的优越性，也形成了东北人大气的性格。肥沃的土地让东北物产丰富，所以东北的农村家家户户都不缺菜，自己动手丰衣足食，在东北农村，我们不难看到，很多人从自己。
东北农村的酒席上都有什么菜 炖鱼农村的酒席就差一点2113成流水席5261了，从早上做，11点左右就要吃，10多个4102菜，20多桌，所1653以颜值高肯定是不可能了，所以只是味道好！家常凉菜去哪里吃饭都少不了解腻的凉菜，在农村更是常见，一桌大概有两三种凉菜~炝拌土豆丝土豆丝的成本低，所以基本上土豆也是餐桌上必不可少的菜~芹菜花生米花生也是农村人常种的植物，而且花生也很下酒，在农村的酒席上也是不速之客~芹菜粉和花生简直就是配着来的，你可以看到小孩的满嘴都是粉条，然后家长还在问，孩子还要不，那种场景不见到你是想象不出来的！蒜薹炒肉不知道为什么，蒜薹明明也是不便宜的菜，但是就是都会上桌，尤其是冬天的时候，蒜薹炒肉大概都是肉（因为家家都杀猪）小鸡炖土豆在大菜部都有卖那种整只鸡的，10多只就够了，也不可能每张桌上都放一只鸡，但是大家吃第一口的时候无非就是两句话1.这鸡肉挺烂乎2.这土豆挺面猪肝拼盘不管是什么时候，猪总是最好的食材，猪身上的拼盘更是必不可少！酱猪肘你没看错，就是猪肘，不会给你撕开的，因为后厨根本就没有时间，如果你想吃的话，就自己撕开吃！溜肉段东北人的酒席，桌子上面怎么能少了溜肉段？不要问为啥没锅包肉，1.麻烦2.更。
东北农村已经进入杀年猪的时候，你知道杀猪菜是怎么做出来的吗？ 这个我有点印象。在杀猪前几天，家里就开始磨豆子，做豆腐。因为血豆腐是过年的腊菜了，要用到猪血和肉，而且杀猪的当天，会切一大盆瘦肉来吃火锅，配菜就有豆腐，粉丝，大白菜，而且大白菜要吃那种绿色的，清甜可口，还有营养，比起白白的大白菜好吃多了，现在市场上的十元一袋的大白菜送我都不要，我自己种的大白菜，一周掀一次叶子，吃不了鸡子吃，鸡蛋和鸡肉都是最好的产品。其次就是一口大锅里还白水煮一大锅带皮的肉，旁边放上一碗辣椒粉炸料酱，切碎的蒜苗搅拌，呵呵，都要流口水了。在吃饭的炉盘上还有猪干，粉肠，腰子，红烧肉，大概就这些了，反正都是肉。
东北农村地区有哪些传统特色地方菜？ 您提到的东北农村特色菜，作为土生的东北人个人认为主要以大锅炖菜为主，酸菜五花肉，铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇都是比较有特色的东北菜。儿时在亲戚家吃过一次河蟹炖南瓜，到现在还有记忆，真的好吃。东北特色菜也不少，像溜肉段、锅包肉、地三鲜、酱茄子这类都是地方特色菜，东北饭店都是招牌菜，不过这些菜不算家常，除非过节或者来亲戚朋友或者想吃了会做，主要是因为麻烦，但是到饭店会点的，确实好吃。东北人爱吃酱，特别是东北大酱，平时看的东北农村电视剧，如果有在家吃饭的片段，几乎都有一盆蘸酱菜，农村家里几乎都有菜园子噢，摘下来就可以吃，没农药的～
东北农村已经进入杀年猪的时候，你知道杀猪菜是怎么做出来的吗？ 说到农村杀年猪，以经是许久的回忆。杀猪，是个技术活。一般每个村子里不超过三个人会杀猪，而且技术的好坏也有分别，杀猪技术好的就一刀，决不用第二刀。因此哪些年，各个村子里常出现，王一刀或李一刀的大侠。在吉林，一般杀年猪。是在元旦前后，杀猪时亲戚朋友的都到，帮着抓猪，人多了热闹。接血都用泥盆，边放边搅，顺时针方向用高梁杆搅拌，灌肠也是技术活，有专人惯制，老嫩相宜，咸淡可口，颇有讲究。杀了猪后，要先看一下是几指膘，也就是肥肉的厚度，越肥越好，证明这个猪健康，喂的好。吃起来肉香。还有就是酸菜了，猪肉酸菜是绝配。每年切酸菜时，是检验村里婆姨们，刀功的时候。看谁切的又快又细。桶装老白干，杀猪菜。热炕头，划拳行令，不时有狗叫，又有客人到，热闹。
东北农村地区有哪些传统特色地方菜？ 我是一个南方人，由于工作的关系，经常去到东北。对东北的菜也有一点了解。首先第一个介绍给你的。应该是东北炖鱼，这个菜不管你去什么饭店，或者老百姓家里吃，都相当的美味，我甚至怀疑东北人炖鱼是不是放了某种特殊的材料。反正很好吃就对了。然后是一个杀猪菜，这个菜现在一般的东北饭店都有。很开胃，有肉有菜，如果你一个人吃饭，点一个菜就够了。当然现在的季节去东北老百姓家里吃更好吃。新鲜的五花肉。腌制刚好的酸菜，刚做好的血肠，热乎的炕头，加上嫂子的烹饪技术。配点白酒。饿了。还有锅包肉。这个菜也是东北的名菜，只是酸甜的口味，可能有些人无法接受。我还是挺喜欢的。配酒是相当不错的。苦菊，刺老芽，婆婆丁，这些你一定去尝试一下，对了。东北很多青菜都是蘸酱生吃的。第一次见的时候不要觉得很奇怪，那是他们的风俗，你可以不吃，但不要总是问人家这个为什么生吃，那个为什么生吃。我跟你说那么多干嘛呢。去东北必须烧烤啊！去东北不吃烧烤相当于没去过东北。
农村老两口一个月花150元吃饭，老人都吃些什么？ 农村菜园子，自己种的菜，什么问题都解决了。需要花钱买的，也就是酱油醋茶。如果喜欢喝酒，这个开销可能就大一些。不喝酒呢，那就是适当买点肉，这个钱可能花的稍稍多一点，占的比重比较大。你呀，面子主要是吃的主食这方面还是自产的。隔三差五的买点白面而已。如何设置到了可能是越来越节俭，也活得越来越简单，吃多了反倒消耗不了吃的要简单要素。人生啊，地老天荒了，要学会照顾自己。简单的生活，平淡的生活，也算是一种幸福的生活。在农村，只求没有病，没有灾。这就是最幸福的，最快乐的，最吉祥的，其他都不重要。
东北农村普遍都是小平房，请问东北农村人对住宿条件这块没什么要求吗？ 的确，在东北的农村，很少能见到二层楼，基本都是大瓦房，在以前则大多是低矮的茅草房。对于这种情况，并不是东北农村人对住宿的条件要求低。而是独特的气候条件、实际的土地情况决定的。而且，现在的大瓦房住着也非常的舒服。1、气候条件决定的燃料消耗。东北的平房在一年四季都需要烧炕，一方面是取暖的需求、一方面是防止火炕返潮、还有一方面是为了开伙的需求。但是在进入冬季之后，由于东北的冬季太过于寒冷，燃料的消耗会大幅的增加。在农村没有人舍得烧煤，都会以秸秆、木材、干芦苇等作为取暖、开伙的燃料，这些木质性燃料不适合锅炉使用。如果是二层楼的话，就得安装锅炉、烧煤，取暖成本会成倍增加、取暖的面积也会大幅的增加。如果是平房呢？只需要木质性燃料就可以，取暖面积也小一些，也能节省燃料。2、房屋建设的需求。东北的农村朋友都习惯睡火炕，烧的热乎的能解乏、能缓解关节的疼痛。对于垒火炕，在平房是很普遍的，也能通过烧火炕来防潮。如果是二层楼呢？怎么在二楼垒火炕？建筑结构方面就不是很合理。3、土地的需求不同。与土地相对紧张的南方来说，东北地区地广人稀，在农村更是地广人稀。在我们东北的农村，宅基地的面积比较大，没有必要去建二层楼。。
东北农村办事情后，都收集剩下的菜拿家吃，卫生吗？怎么处理！ 哈喽，大家好，我是小杨，勤俭节约一直都是我们的传统，我们村里办完酒席以后也会收集剩下的菜，分类有选择的收集。5在农村平常有很多各类酒席宴请，东家一般都会热情款待，酒席丰盛，现在生活条件都比较好，菜品难免会有一些剩余，有的整鸡整鱼整盘菜都不动的，但是丢掉实在太可惜，等到酒席结束客人散去以后，东家会收拾剩余的菜，一般都是捡比较好的肉类收集在干净的盆里，如果剩的比较多的话，会把剩菜放大锅里集中回锅热一下，然后分给自己家的邻居或者兄弟妯娌。在我们村，一直都是这样的。不过最近二年流行打包，一般是在酒席快结束的时候，大董会安排发放打包袋自行打包，我感觉这样做非常好，避免了浪费，紧跟时代潮流。说到卫生呢，其实不会有太大的问题。剩菜集中收集回锅加热处理就是一个杀菌消毒的过程。在农村是这样，在城市难道不是这样吗？花辛苦钱买的东西吃不完就要白白丢掉吗？不会的，吃不完打包，现在流行打包，打包不丢人。锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。非常感谢您的阅读，更多精彩内容期待您的支持关注，安徽乡村小杨奋斗在路上，谢谢！
东北农村大锅台做什么菜最好吃？ 大家好，我是湖南人，从来没有去过东北，所以只能想想。我们老家也是大灶，我觉得烧鸡最好吃，看到老爸亲手杀鸡，然后洗，炒，围着看，非常高兴，等吃，我觉得特香，。①至于东北应该是不样的②我觉得应该是一个阿姨在和面包饺子，大灶有个人烧水哈哈，应该东北的饺子最好吃，菜不晓得，谢谢大家
