金马刀鸡汤刀削面做法
鸡汤刀削面炒臊子调料 鸡汤刀削面食材主料刀削面1碗辅料香菜适量小葱适量清鸡高汤3支橄榄油适量酱油适量精盐适量五香粉适量味精适量步骤1.去超市买好现成的刀削面条。2.锅里烧上水。3.水开后，放入一碗份量的刀削面。4.葱姜切碎。5.刀削面煮熟后盛出，煮刀削面的水留着备用。6.锅里放入橄榄油。7.放入葱姜碎爆锅。8.葱姜略变焦后，放入酱油。9.放入适量刚才煮面的水。10.水开后，放入煮好的刀削面条。11.放入盐。12.放入五香粉。13.放入3支清鸡高汤。14.关火，放入味精。15.切好适量香菜。16.将煮好的面条盛出。17.洒上香菜即可食用。小贴士1 刀削面吃多少煮多少，否则时间长口感不佳。2 煮刀削面的水不要倒掉，要留着做汤，更有面香味。3 以我个人的经验，清鸡高汤的量至少要3支，否则鸡汤味很淡。鸡汤刀削面主料刀削面(适量)调料鸡肉(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)蛋清(适量)料酒(适量)厨具煮锅1 新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。2 放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。3 锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。4 烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。5 鸡肉就做好了。6。
七里沟金马鸡汤刀削面 肉丝时蔬鸡汤面材料土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许做法1.红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下；2.锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时；3.猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻；4.将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。
朋友们好、有谁知道金马鸡汤刀削面的配料 这个正宗的配方谁都不知道，只有创始人知道，因为它是秘方，不可能流传到外面，接近味道的很多，但都不是正宗的那么好，毕竟有限 一、肉卤：主料：熟五花肉片200克，鸡蛋。
求西安正宗金马鸡汤刀削面肉哨子卤做法？ 鸡汤刀削面肉臊子的做法：1、猪前夹肉洗净，沥干水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。5、倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。7、最后倒入葱花，翻炒均匀关火。8、出锅后撒人少许干红椒点缀。希望你能做出自己怀念的味道。
