砂锅炖大鹅 1.大笨鹅处理干净2.斩成块泡去血水控水，加入料酒拌匀备用3.热锅冷油，加入葱姜爆锅，加入鹅肉开始炒制4.小火慢炒把鹅皮下的脂肪炒出后斤8加入冰糖、生抽、八角、花椒继续。
买个砂锅好，还是买个自动煎药锅好？如题 谢谢了 我感觉砂锅好。因为砂锅在煎煮药物时的火候及煎药量比较好控制。自动煎药锅药液太少的话的，就自动变成保温了。并且自动锅煎药时，武火不武，文火不文。煎滋补类药物还好，煎解表等不适于久煎的药物就不行了。查看原帖>；>；
炒锅底部老垢如何去除？ 大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第302篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！我们日常炒菜的锅底，很容易沾上一层厚厚的油垢！如果是家庭里面的话，会非常的难以清洗！这里介绍几种常见的清洗方法，供大家参考哈！第一种：酒店式、或者说最常见的清洗方法！简单说，以最大的火力，把锅底烧红，顺便把锅底的油垢烧起泡，然后再用钢丝球洗刷干净，这种方法常见于酒店，基本上我们厨师都是这个方法的。这个方法与大家在家里的方法基本差不多，最关键的还是用钢丝球刷，用力刷干净即可！第二种：烧碱浸泡清洗法！（虽然是最省力的方法，但不建议大家使用，因为太过危险）重要提示：记得套橡胶手套，避免皮肤直接与碱水接触，碱水的腐蚀性很厉害！胶盆中放100克烧碱，加开水500克化开，调成碱水。分三次淋到锅底上面。第一次：然后把锅翻过来扣在地上，用勺子淋碱水上去，让锅底的油垢完全吸收碱水泡开。第二次：约5分钟后，再次淋碱水到锅底，特别注意油垢较厚的地方，多淋一点。第三次：再等5分钟后，把剩下的碱水全部从锅底淋下去，这时锅底基本上已经没有油垢了。戴上橡胶手套，用钢丝球把锅底的油垢刷洗干净，用清水冲洗干净。
煲仔饭用什么砂锅好。我买了一个砂锅才用了一次就列开了..一个砂锅5块钱.这样做饭成本太高了 砂锅开裂可能是拿下来就放在导热较强的物品上了，砂锅的延展性不好。下次再拿下砂锅放在木板上试试。
涮羊肉锅底怎么做涮羊肉清汤锅底怎么做？
大吉大利 砂锅炖鸡 炖鸡的做法，炖鸡怎么做请看步骤：1.将买来的新鲜小笨鸡清洗干净2.整只小笨鸡放在热水里，倒入料酒，焯一下3.取出炖鸡用的砂锅，将鸡整个放进去，再放入大葱段、生姜片、。
柠檬膏无炖盅做法的做法，柠檬膏无炖盅做法怎么做请看柠檬膏无炖盅做法的做法步骤图：1、柠檬用盐搓掉蜡，盐水浸泡20分钟 2、洗净盐水后切片 3、挑出里面的种子，以免发苦 。
砂锅炖鸡
