【湘菜】家乡豆腐 1.将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。2.豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块。3.将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。4.锅里加油烧至8成热，下豆腐炸成两面金黄。。
不用酱油的红烧肉-----【湘菜】毛氏红烧肉 1.准备好食材。2.五花肉洗净切三厘米的块。3.切好的五花肉下沸水中焯去杂质。（肉变色就捞出）4.开始炒糖色了，开小火将平底锅烧热放入白糖。5.加3勺热水将糖溶化不断炒。。
川菜菜谱大全带图片及制做方法
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