街上烤羊肉串用刷子刷的油是什么油，哪里能买到这种油啊 食用油啊，还有孜然粉及其它调味料。
烤羊肉串刷的是什么油？ 街边摊一般是刷的羊油，因为羊油的味道非常膻，比羊肉的味道浓很多。而羊肉非常贵，几毛钱一串的价钱根本没有利润。因此黑心小贩常用老鼠肉或者血脖肉代替羊肉，刷上羊油就。
烤羊肉串应该刷几次油？ 烤羊肉串应该刷2次油，做法如下：准备材料：羊腿肉、香葱、生姜、食用油、白芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然烤肉酱、奥尔良烤肉粉。一、备好食材。二、羊腿肉洗净沥干后切小块。三、放入碗中加入孜然烤肉酱。四、再倒入奥尔良烤肉粉。五、加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。六、用竹签串好串。七、并排放至烤架上。八、送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。九、烤至10分钟时取出表面刷层食用油。十、撒些孜然粉和辣椒面后翻面。十一、送入烤箱再烤10分钟取出。十二、刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，再烤5分钟出炉即可。
烤羊肉串用什么油？ 一般用豆油，其他油也可以，比如菜油花生油，但没有用猪油，因为用猪油会影响羊肉的味道。其实油是防止肉被烤糊用的，和香味没什么关系。最好的办法是串羊肉时，每鬲两块肉串一块羊油，效果比涂油好多好了，而且更好吃。我说的东北做法。
烤羊肉串的用的什么油？ 我一般用“羊尾油”，如果没有羊尾油，那你就用食用油。在烤羊肉串时，“油”可以让烤出来的肉串更加鲜嫩多汁。烧烤，流行区域最广大的美食之一，提起烧烤，人们第一个想到的肯定是羊肉串。烤羊肉，是以新疆烤肉为代表的烧烤美食，随着这些年的发展，逐渐成为大众美食，没有淡旺季之分。自从2000年第一次吃过烤羊肉之后，就深深喜欢上了烧烤，之后的几年，我和朋友们隔几天都会去烧烤摊吃烧烤。那时的烧烤是夏天独有的美食，只有在每年的4月至9月底才有烧烤吃。因为太喜欢吃烧烤，2013年3月初，我们自己加工制作了一个小烧炉，身边朋友李哥从小在新疆长大，会烤肉，从此以后，我们就开始自己做烧烤。李哥烤肉喜欢用羊后腿肉加羊尾油。羊后腿肉比较瘦，只用瘦肉烤出来的肉串比较干，口感不好，李哥会买一些羊尾油，改刀切成小块后，与羊腿肉一起穿串，每串上穿一块羊尾油，这样在烤的过程中，羊尾油烤出来的羊油，就可以弥补羊腿肉太瘦的口感，使烤出来的肉串鲜嫩多汁。烤过几次羊腿肉加羊尾油后，李哥又改成买羊肋条肉，肋条肉本身都是肥瘦相间，肥肉烤出来的油正好附在瘦肉上，就不需要配羊尾油了。买好的羊肋条肉改刀切成小块，穿在签子上；引炭，炭火完全燃烧后，将串肉。
烤羊肉串刷的是什么油？ 一般用豆油，其他油也可以，比如菜油花生油，但没有用猪油，因为用猪油会影响羊肉的味道。其实油是防止肉被烤糊用的，和香味没什么关系。最好的办法是串羊肉时，每鬲两块肉串一块羊油，效果比涂油好多好了，而且更好吃
烤羊肉串用什么油 用食用油即可。2113具体做法如下5261，首先准备材料：羊腿肉：510克、香葱：少4102许、生姜：5片、1653食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉粉：18克。1、羊腿肉用清水清洗干净，然后切成小块备用。2、切好后放到干净无水的容器里，加烤肉料、葱、姜拌匀，然后放入冰箱腌制一夜。3、羊肉腌制好后，用竹签串起来，然后并排放至烤架上。4、送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度，烤10分钟。5、10分钟后把羊肉串取出，然后刷上一层食用油，撒些孜然粉和辣椒面。6、送入烤箱再烤10分钟取出即可享用。
