水东芥菜（电白特产） 水东芥菜的做法，水东芥菜怎么做请看步骤：1.这是本地人种植的芥菜 他们喜欢用草扎菜2.去头3.清洗干净 浸泡20分钟4.捞出沥干5.烧开水 放 盐 白糖 鸡精 姜片 花生油6。.
芥菜有什么营养价值？什么人千万不能吃芥菜？ 芥菜的营养价值很高，但是水肿病人，患有肾病的人，不能吃，最好少吃一点。芥菜著名的特产蔬菜，是一种十字花科的一年生或二年生草本植物，芥菜性温，味辛，有开胃消食，明目利膈，增强机体免疫力的作用。芥菜中的维生素A，B，C，D含量都很丰富，芥菜中含有的大量抗坏血酸，一颗芥菜中的维生素C含量是每日维C建议摄取的1.5倍，维生素E的含量也超过了每日建议摄取的10%，除此之外，芥菜中还含有胡萝卜素，大量食用纤维以及水分。芥菜中含有叶酸，能帮助血红蛋白的生成，可以提高血中甲硫氨酸的量，具有防癌作用。我们都知道叶酸也是孕妇怀孕期间所必需的一种营养素，可以促进胎儿的健康发育，孕妇可以多吃一点芥菜。除此之外，芥菜中含有大量的食用纤维素，可以有效促进肠胃蠕动，促进血液的多余胆固醇的排出，可用于防治便秘，所以习惯性便秘者可以食用。芥菜中含有大量的抗坏血酸维C，维C可以增加机体的免疫力，促进机体铁的吸收，具有增加抵抗力，预防感冒，提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜性温味辛，维生素A含量丰富，具有明目利膈的功效，《别录》中有记载，芥菜主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中；吃芥菜可以有效预防各种眼疾的发生。芥菜常被做成各种腌制食品。
水东芥菜的分辨真假 采购正宗水东芥途径的小贴士：分辨真假，目前广州农批都有见到水东芥菜的身影，尽量选择经营有信誉的经销处或联系电白水东的配送商。优质的水东芥菜的日产量很低，供不应求，一般都是下订单后取货，如果在市场上见到大批量的摆放的，可能会是“李鬼”或次品。1、水东芥菜是地理标志产品，受地理环境生长限制，只有在地理标志产品保护范围：电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏等9个镇现辖行政区域的才是水东芥菜，非以上地方的都为假冒的。2、分辨菜质，正宗的水东芥是在黄沙土中种植，菜骨显通透、菜叶薄嫩、色泽白无杂质、根部呈黄色，如果菜质颜色较深暗，菜根部呈黑状，有可能是李鬼或次品。3、身份证明，部分水东芥包装上都注明产地、商标LOGO及出货证明。如：泡沫箱面都印有标识及网址，可供受货单位实时查询及身份认证。4、价格比较，在广州专供高级酒楼的一级的水东芥价格一般都在2至3元一斤，一般如遇到天气持续不稳定的因素，菜价会飙升，具体价格可以上茂名市农业信息网站的报价参考。如果市场上采购价低廉的，可能是次品或属于周边的“本地芥”，该类菜的外观与正宗的水东芥非常相似，只要仔细鉴别区分就可。
水东芥菜有哪些高产种植技术？ 今天来介绍一下水东芥菜的高产种植技术。①精选种子选择包心、脆甜、抗逆性强的品种，确保种子纯度。②精细整地，高畦深沟芥菜种子小，要求地块整得精细，根据不同的季节，选择不同的沟深，做到泥团细碎，畦面平整，方便排灌和田间管理工作。③重施基肥用农家肥以2.25吨/平方千米、花生麸75公斤/平方千米、14%的过磷酸钙粉1.125吨/平方千米、碳酸氢铵750公斤/平方千米、碎稻草150公斤/平方千米混合堆沤10天后撒施田间起畦整地，保持土质松软。④播种将地块整平后泼洒适量水，种子均匀撒播，用草木灰细土覆盖，覆土不宜过厚，并保持土壤湿润，以利于出苗。⑤田间管理水分管理出苗前后小水泼洒，以保持地面湿润。早追肥以施氮肥为主，适当配施磷，钾肥。⑥防治病虫害在防治病虫害时，根据各时期田间病虫害发生情况，确定防治药物，同时尽可能使用无公害农药，肥料，确保菜达到食品安全标准。⑦适时采收采收前15天停止施肥，喷药，以防肥料过剩，农药残留而影响品质，叶片数达10～12片时即可采收。
水东芥菜的特点有哪些 其栽培技术又是怎样的 叶芥菜原适于冷凉湿润的气候条件下生长，但经过长期的自然选择和人工选择，水东芥菜的适应性强、耐热、耐风雨，因此在粤西及珠江三角洲一带均可周年播种。一般于2－9月，按市场需要，排开播种。播种方式有：（1）直播，因水东芥菜速生，生长期短，且叶芥菜发根比较缓慢，而夏秋季又高温多雨，不利移栽后根系的恢复生长，因此多采用直播。但苗期管理易受自然灾害，花时费工。（2）育苗移植，选择肥沃，排灌方便的壤土田块，施足基肥。由于种子细小，所以育苗地整理要特别精细，要耙碎耙平，按1.2－1.5m包沟起畦，播种后畦面用黑色遮光网覆盖，以降低土温，减少大雨的冲刷，幼苗出土后及时将遮光网揭开，当幼苗长出2－3片真叶时，结合除草逐步间苗。为了防止移栽时伤根，提高成活率，具备条件的生产基地最好采用大棚进行工厂化育苗，且已有一些菜场把这种育苗方式应用于大规模的短期叶菜生产上，取得非常显著的效果，在水东芥菜大面积生产时特别适用。这有利于节约用种、用工、用药，方便管理，且特别便于防御夏秋高温及台风暴雨的灾害，缩短在大田生产周期。水东芥菜早熟性强，在播后32-35天当长至第7片大叶时，已开始抽心（薹），（这时叶片向心微弯半抱合，叶柄向内。
