兰州哪能买到真空包装的牛肉面（啦啦啦的那种） 兰州牛肉拉面真空牛肉

怎么可以把兰州牛肉面，打包到外地给朋友！（不是真空包装的，堂食那种）？ （不是真空包装的）可以堂食，就是我们在店吃的！汤会不好。汤食不适合较长时间运送的原因就是汤不好带。羊肉泡馍的打包方式就是汤水、肉、蒜苗、调料分别分开装，各自封口。清真牛肉面和兰州牛肉面有区别吗？ 我是兰州人，我也去过别的省市吃过所谓的“正宗兰州拉面”，我想说，牛肉面只有在兰州才正宗，出了兰州市，别的省市的都是青海人开的，那些所谓的“正宗兰州拉面”、“清真兰州拉面”和真正的兰州牛肉面没一点半毛钱的关系，味道和做法更是相差十万八千里。你问的问题，在兰州是没有区别的，一般牛肉面馆的招牌都叫“XX牛肉面””XX牛肉拉面“，不用特地加清真两字。你如果不在兰州，千万别去吃”正宗兰州拉面“，吃了只会后悔，对兰州牛肉面留下不好的印象。兰州哪能买到真空包装的牛肉面（啦啦啦的那种） http：//www.taobao.com 兰州 的 牛肉面-首选<；淘宝网>；品牌\"惠\"聚，享受网购新体验。兰州 的 牛肉面，选粮油米面到<；淘宝网>；，正品行货，全网低价，折扣不停，让你hi兰州拉面里有什么好吃的？牛肉拉面牛肉好少啊，加10块牛肉也多不了多少？ 你真是屁都不知道牛肉面馆的老板卖的不是面卖的是汤，因为牛肉面成本高的是汤汤是牦牛骨头和肉牛肉。加配方炖出来的高汤。你到兰州问一问开牛肉面馆的。拉面的都是学徒。只有条汤才是师傅，老板自己每家都有自己的配方，老板调汤的时候都会把门关起来，让拉面的师傅出去，等调完汤才让进来。兰州哪能买到真空包装的牛肉面（啦啦啦的那种） 很多大型超市都有的兰州牛肉面里的牛肉为什么那么少？ 因为他的主食毕竟是面食，并不是因为牛肉而出名的兰州牛肉拉面里牛肉的制作方法？ 准备材料：牛腩200克、拉面200克、生抽10ML、老抽10ML、蚝油10ML、番茄酱15ML、黄酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜适量、葱适量制作步骤：1、牛腩提前泡水，倒掉血百水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干2、炒锅烧热度油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄3、放入黄酒4、再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀5、加入开水和砂糖，大火煮沸后专转小火焖1小时6、牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味7、焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了8、用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下9、把牛腩汤汁和面条一起煮沸10、再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可属11、成品图正宗兰州牛肉面是用什么牛肉的，什么牛，什么部位？ 牛腩用的多，酱的话是腱子肉。牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”，而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉面走向全国奠定了基础。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。牛肉兰州拉面里面的牛肉是怎样做的？？？请高手指点。。。。。 兰州的回族来给你解答~1.回族世代善烹牛羊肉，方法技巧可以说是代代传承下来的2.做好牛肉，首先要选好牛肉，至于选牛的哪个部位好是见仁见智的问题，看个人喜好；总之我觉得黄牛肉比水牛肉好吃，黄牛肉比牦牛肉嫩。我也在外地生活过，就是觉得甘肃的牛肉好吃，呵呵，一方水草养一方牛嘛~其实牛肉的好坏和牛吃的水草以及煮牛肉用的水质都有关系。就像有的人说羊肉膻，其实真正的好羊肉是一点儿膻味都没有的，还特别香~3.牛肉面馆里煮牛肉的作料配方通常是不外传的，属于商业机密，其实细心的人会发现，不同面馆家的牛肉味道也是不尽相同的，关键和配方有关4.个人经验：煮牛肉刚开始用大火、白水煮，等水开了的时候一定要把血末打干净！然后再加作料，放盐、姜片、多放花椒，也可以适当加小茴香之类的，也可以加点老抽，然后用小火慢煮；熟了以后不要马上捞出肉来，否则肉会干，嚼不动，要让牛肉在汤里泡着自然凉，再捞出来，这样入味，而且不干不硬~5.据说有的面馆煮牛肉要加一种叫芒硝的东西，煮出来的牛肉非常烂，容易咀嚼，适量食用，没有副作用6.煮牛肉要有肥有瘦才好吃哦~楼主还满意吗？给分吧！呵呵

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